洋蔥是很多朋友都特别喜歡吃的一種食材，洋蔥既可以生吃，又可以做成各種各樣的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道洋蔥雞蛋餅。這道洋蔥雞蛋餅的做法比較簡單，但做出來之後卻特别好吃，酥軟鹹香，營養美味。而且這樣做的小餅，營養搭配全面，可以經常做給家裡的老人和小孩子吃。因為經常吃這樣的小餅，可以使三高變得平穩，增強身體抵抗力，強健筋骨。一起來看一下洋蔥雞蛋餅的具體烹饪步驟吧。

【洋蔥雞蛋餅】

【烹饪食材】洋蔥，食鹽，胡蘿蔔，青椒，蘋果，雞蛋，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、洋蔥雞蛋餅，酥軟鹹香，營養美味。咱們接下來就一塊準備一下洋蔥雞蛋餅的烹饪食材吧，先準備一個洋蔥，再準備适量食鹽，食鹽可以稍微多一點，再準備一根胡蘿蔔，一個蘋果，一根青椒，兩個雞蛋，200克面粉，少量的十三香，适量的食用油和适量的黑芝麻即可。食材很少，很容易準備，準備完成之後接下來咱們就可以一塊開始洋蔥雞蛋餅的烹饪了。

2、先把洋蔥處理幹淨，将頭部和尾部切掉，外面的老皮撕掉。然後把洋蔥放到案闆上用刀切成4瓣，接下來放到一個大碗中加上一勺食鹽，倒入适量的清水，攪拌均勻放到一旁浸泡一下，這樣在切洋蔥的時候就不會出現辣眼睛的感覺了。洋蔥浸泡上了之後把胡蘿蔔洗淨去皮放到案闆上。

3、将洗淨去皮的胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁放到盤中備用。接下來再把咱們準備的青椒洗淨，然後去掉辣椒籽，接着将其切成青椒絲，最後切成青椒丁，全部切完之後放到胡蘿蔔丁中。再把準備好的蘋果取出來，将蘋果放到一個大碗中加上适量的食鹽，加入适量的清水。

4、用食鹽水将蘋果清洗一遍，這樣蘋果就可以不用去皮了，因為食鹽能夠将它表面的農藥殘留和一些細菌去除掉，清洗完了之後咱們将它控水放到案闆上，接下來将蘋果切成碎丁，然後放到胡蘿蔔丁和青椒丁中就可以了。

5、已經浸泡好的洋蔥取出來控一下水放到案闆上，先切片，再切丁，放到盤中。用鹽水浸泡洋蔥之後可以去除它裡面的辛辣味。咱們在一個小碗中打入兩個雞蛋并将它們攪散，然後把雞蛋液倒入到洋蔥裡面攪拌均勻，接着加上适量的食鹽，十三香調味，加入200克面粉攪成糊狀，攪好之後放到一旁待用。

6、電餅鍋先燒熱，然後刷上油，等油熱之後咱們将菜糊用勺子挖到鍋中攤成一個小餅，再在小餅的表面撒上黑芝麻，用小一點的火将它的底面烙熟。底面烙熟之後把沒有烙熟的一面翻到底下烙熟。兩面都烙熟之後，咱們關火出鍋就可以吃了。

【小貼士】

1、洋蔥放到食鹽水中浸泡一下，就會泡出它的辛辣味。

2、在烙餅的時候保持小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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