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蜂蜜放在外面結晶是真的還是假的

生活更新时间:2025-02-01 01:49:43

我們都知道現在蜂蜜造假嚴重，在購買的時候也格外小心，你有沒有在買蜂蜜的時候見過結晶蜜？認為它是摻了白糖的假貨，而選擇了旁邊沒結晶的？其實你是完美的選擇了一瓶假蜂蜜，蜜蜂傳奇告訴你，關于蜂蜜結晶的那些事。

蜂蜜放在外面結晶是真的還是假的（蜂蜜結晶是不是摻了白糖）1

蜂蜜

結晶的才是真蜂蜜

蜂蜜結晶是正常現象，是蜂蜜的另一種形态，如果你的蜂蜜結晶了，那說明它很有很大可能性是真的蜂蜜，反而是怎麼都不會結晶的蜂蜜得小心了。

蜂蜜結晶原理

蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，使整個容器中的蜂蜜部分或者全部形成固體狀。

蜂蜜在溫度13-14℃時最容易結晶，高于或者低于這個溫度結晶速度都會變慢，隻要是自然成熟蜜，都會在一定條件下結晶，隻是難易程度不同而已，比如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜，這幾種就比其它蜂蜜難結晶。

蜂蜜放在外面結晶是真的還是假的（蜂蜜結晶是不是摻了白糖）2

真蜂蜜都會結晶

蜂蜜結晶是否會影響食用

蜂蜜結晶是一種物理現象，就像水結成冰一樣，并沒有發生化學變化，隻是物理形态發生了改變，營養物質并未有絲毫變化，可以放心食用。

蜂蜜放在外面結晶是真的還是假的（蜂蜜結晶是不是摻了白糖）3

蜂蜜結晶也可以放心食用

所以再遇到結晶的蜂蜜，千萬别覺得它是長得醜、質量不好的假蜂蜜了，反而這樣的才是真的蜂蜜，用真蜂蜜會結晶的特性，能夠過濾掉一大半假蜂蜜。

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