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酸甜魚的做法和步驟

生活更新时间:2024-06-30 16:02:21

酸甜魚的做法和步驟?原料：魚中段兩斤左右，番茄醬，蘋果醋，糖，生粉，姜；　魚去骨切塊（魚骨頭可以和魚一起炸，也可以單獨燒湯）；，下面我們就來說一說關于酸甜魚的做法和步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸甜魚的做法和步驟

原料：魚中段兩斤左右，番茄醬，蘋果醋，糖，生粉，姜；　魚去骨切塊（魚骨頭可以和魚一起炸，也可以單獨燒湯）；

先放兩茶匙鹽抓搓一下魚塊，沖洗幹淨，多換幾次水，到水幹淨清澈。然後用一茶匙鹽，兩茶匙胡椒粉，一湯勺食用油，腌漬十分鐘；

番茄醬，蘋果醋，糖，一比一比零點五，兌好；

魚塊腌好，拍上澱粉炸制微黃撈出複炸一次，顔色在鍋裡時要淺一點，出來顔色會變深的。

第一次炸中火即可。複炸的時候火要大，油溫要高。

撈出炸好的魚裝盤。

把調好的汁加半碗水煮開，勾芡即可，勾芡濃一點，用勺子提起來要流動困難。

汁澆在裝盤好的魚塊上就好。

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