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白胡椒黑胡椒做菜區别

生活 更新时间:2024-11-17 15:33:06

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白胡椒黑胡椒做菜區别

平時用的胡椒粉,是由胡椒曬幹制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實,白胡椒粉則是用的完全成熟後的。

黑白胡椒粉的味道稍有區别:白胡椒香味稍淡,辣味更濃,能夠提鮮味,适合做葷菜,也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃,做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。

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