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肝膽胃不好能吃元宵嗎

生活更新时间:2024-10-04 06:23:31

來源：【生命時報】

湯圓和元宵的主要原料都是糯米和糖，區别在于，元宵是用幹粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心；湯圓則用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。簡單來說，湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。從食用禁忌來說，兩者有很多共同之處，以下幾點尤其要注意。

肝膽胃不好能吃元宵嗎（胃弱膽差的人少吃元宵）1

第一，吃完要減少主食攝入量。湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，還有油脂。數據顯示，每100克（約5顆）湯圓所含的能量在300千卡左右，所以，4顆湯圓的能量跟一碗米飯差不多。因此，吃完湯圓元宵，最好減少米飯等主食的量，控制總能量不要太高。

第二，有些特殊人群要少吃。湯圓元宵升血糖速度較快，糖尿病、高脂血症、高血壓等慢性病患者和想要控制體重的人不宜多吃。糯性食品會刺激胃酸，胃動力不足、胃酸過多和胃潰瘍的人都要控制數量，每次少吃一點。患有膽囊炎等消化脂肪有困難的人，則要盡量不吃或少吃油脂多的湯圓元宵。給孩子吃湯圓元宵要當心哽噎危險，尤其是3歲以下的。

第三，搭配果蔬和豆類。為了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂高纖維的食物來配合湯圓元宵一起吃，比如豆類、蔬菜、菌藻類等，都是不錯的選擇。

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