之前磊磊寫夏天夜宵的永恒C位，想吃過瘾，還是得去小龍蝦的宇宙總部的時候，我看到底下有一群人在給金湖打call，這不，今天就安排上了。但我絕不是為了可以公款吃小龍蝦才自告奮勇要去探路的（心虛臉）

，畢竟寵粉是嬉遊一貫的作風呀

。

先說我這趟小龍蝦之旅感受吧，留言裡吃蝦行家們高票安利的蒜泥口味果然是名副其實的好吃。

在門口就已經飄進來的香味，比老闆端菜過來的腳步聲還早提醒我準備好筷子開餐。拿起一隻送到嘴裡，忍不住在心裡OS：不愧是金湖的金字招牌啊！

清水龍蝦同樣驚喜，敢于撇開花裡胡哨的調味料讓食材完全做主角，夠硬核。

在幹完6斤龍蝦以後，我還溜進廚房偷師，掌握了第一手美味秘籍。所以這篇文章，我們就來全面解碼一下金湖這個絲毫不遜色于盱眙的小龍蝦聖地。

金湖特色在哪兒

比起全國小龍蝦最知名的朝聖地盱眙，同樣出産高品質龍蝦的金湖确實涉及了很多人的知識盲區。但如果要說金湖比不上盱眙好吃，那金湖人肯定是不能同意的，這是一場誰也不會認輸的小龍蝦battle。

和盱眙縣同屬淮安市的金湖縣被白馬湖、寶應湖、高郵湖三湖環繞，水系發達，水質也好，擁有完美的硬件去養殖出腮白、腹清、個頭大的小龍蝦。

品質是沒辦法騙人的，掀開蝦頭立即見分曉。在好水質裡養出來的小龍蝦能明顯看到它的腮特别幹淨，有些甚至連蝦線也是白色的。

所以就品質來說，金湖和盱眙完全可以打個平手，都是長滿肉肉又愛幹淨的好蝦。

去原産地吃小龍蝦，除了品質好，最大的優勢肯定是食材新鮮。

吃上當天從湖裡撈上來的小龍蝦，是食客們來到金湖的privilege。餐館的員工就坐在門口一隻隻地挑蝦，品控很到位。一家龍蝦店很有可能背後就是一個龍蝦養殖場，你甚至還能跟老闆們讨讨緻富經。

和普通餐館不一樣，這裡的店大多都做“全國外賣”。剛出鍋的小龍蝦被裝進盒子發往全國吃貨的家裡，物流系統真是造福吃貨啊，周邊省市隔天就能到。

我估計喜歡吃金湖龍蝦的人大概率是因為他們平時也喜歡吃蒜味濃的菜，當盱眙研究出十三香的燒法聞名全國，金湖另辟蹊徑創新出蒜泥口味。

把搓完澡的小龍蝦放進一大鍋秘制湯料裡，再倒進兩瓶啤酒去腥。煮開之後放各種調味料，打碎的蒜蓉和豬油是重點。

小龍蝦出鍋後，師傅拿着網篩繼續打撈出已經吸飽了味道的蒜泥，和湯汁一起澆進盆裡，一份好味的蒜泥龍蝦就算是完成了。

如果你是自駕去金湖吃蝦，大概率能在路上遇到這塊碩大的招牌。把蒜泥做成金湖招牌的太明龍蝦不僅擁有龐大的養殖場，還把餐館開到了别的城市，讓金湖蒜泥龍蝦和盱眙十三香龍蝦正面剛。

不過口味這東西真是個玄學，離開了創始地的餐館，總會因地制宜地改造菜譜。我在金湖的館子裡有聽到盱眙人吐槽這裡的十三香味兒不夠正。

這邏輯放在蒜泥上也通用，隻有去到金湖當地，才能知道“正統”的蒜泥龍蝦到底是個什麼味兒。

口味沒有好壞，隻有偏好，我也遇到每年會專程來金湖吃蝦的盱眙人。選擇去什麼地方吃小龍蝦，主要還是看你喜歡吃什麼口味。如果你是蒜味愛好者，那來金湖肯定沒錯了。

所以龍蝦之争誰赢呢？

我隻能說誰讓盱眙營銷做得早又做得好呢，直到現在，金湖蒜泥龍蝦在大衆知名度上還是弱了不止一點點，雖然論味道和品質它真的毫不遜色。而且吧，這裡玩的地方還挺豐富，有人文、有自然，特别适合親子出行的家庭（下文詳說）。

安排一場酣暢淋漓的夜宵

很多人不喜歡吃小龍蝦是因為被剝蝦殼這件事勸退，得有人剝才吃。但我覺得吮湯汁這靈魂一步隻有自己吃才能享受啊，怎麼可以跳過呢，蘸上蒜泥，再一吸，絕了。

金湖吃龍蝦的聚集地不少，選個方便去的地兒去就行，味道都不差。

龍蝦廣場（長樂路）：這裡是金湖小龍蝦集散中心，放眼望去滿眼全是小龍蝦餐館，晚上在這裡吃氣氛超好。

園林路及周邊：這條路離交易市場不遠，除了小龍蝦大排檔，也集結了當地特色的小吃攤和餐館。

堯帝古城（人民路）：龍蝦店和燒烤店都齊備。

易買得超市附近（華海路）：臨近居民區，價格都很實惠。

給大家推薦幾家當地人氣比較高的龍蝦館。太明龍蝦

：金湖縣塗溝鎮紅旗組3号

：100元/斤

說太明龍蝦是金湖美食最大的招牌一點也不為過，畢竟是蒜泥龍蝦的鼻祖，還是政府招待的指定餐館。

太明在價格上傲視群雄，最厲害的頂級蝦要賣到1190一份（5斤）。相對應的，品控和養殖技術太明也是最厲害的，1兩多一隻的小龍蝦吃起來那真的是過瘾。

這家老店位置比較偏，要方便的話可以去它在主城區開的分店太明漁村，新店環境也更好。除了小龍蝦，店裡其他湖鮮也很豐富，真是鮮味超标的一頓飯。

在荷花之鄉金湖，藕也是餐桌明星。當地做的藕夾會把肉末打得很碎，面衣又炸得酥脆，口感一級棒，多吃幾個也不會膩。

飲料記得要點太明自家産的蓮藕汁，入鄉随俗嘛。

何華龍蝦

：黎城市場東側約50米

：50元/斤

何華龍蝦就開在龍蝦廣場裡，别人家100塊3斤，他家要50一斤，那确實是對自家的蝦很有自信，不管是品質還是味道。

蒜泥是必點，敢于丢掉所有buff的清水龍蝦也值得來一份。隻用蔥姜鹽煮出來的蝦肉真的能吃到它本身的清甜味，而且每一隻肉質都緊實飽滿。

店裡家常菜的味道也不錯，涼拌蘿蔔皮這道當地特色涼菜特别爽口，和小龍蝦絕配。

益松龍蝦

：長樂路18-3号

：40元/斤

益松就開在何華對面，也是市場裡人氣很高的一家店。晚上大家一起坐在廣場上吃龍蝦的場面應該還挺壯觀的（和鄰桌一交換又能多吃到一家店的味道）。

人多的話我建議大家蒜泥、清水、十三香各來一份。金湖的十三香和盱眙不太一樣，基本沒有藥味，也會有人更喜歡這裡的味道。

@娜娜suk

要是幾斤龍蝦吃下去還沒飽，那麼可以點個特色涼粉，滑溜溜的很适合夏天。

身在魚米之鄉的金湖，當然不止小龍蝦這一樣美食。如果時間夠，可以再去打卡下面這幾家掌握美食密碼的餐廳。

堯掌櫃 —— 紅湯長魚面

：利民路65-7号

堯掌櫃是金湖除了小龍蝦店之外最受歡迎的館子了，裝修得古色古香，很有情調。

@木棉花

店裡主打長魚面，也就是我們平時說的鳝絲。吃法分紅湯和白湯，區别就在于紅湯的鳝絲是用濃醬炒過的，所以味道更濃郁。

*上面是紅湯 下面是白湯 @妍熙

湯的鮮味都是魚骨原汁原味熬出來的，就算你點幹挑也會送一大碗魚湯，老闆大概是要讓所有人感受到這碗湯的魅力。

@木棉花

胖老太燒烤 —— 豬肉烤串

：交通路與沿河路交叉口

夏天的夜宵少不了燒烤的加入，這家胖老太是周邊不少居民從小吃到大還依舊念念不忘的味道。店裡環境确實是一般，但老闆靠好味道把招牌打了出去。

@貪吃的小兔兔

2.5塊一串的鐵簽烤豬肉賊香，老客人都是幾十串幾十串的點，來一趟必須吃個過瘾。

@Noel9

王記粉絲 —— 鴨血粉絲湯

：長樂路25号

南京的鴨血粉絲湯做的都是白湯，但在金湖能吃到紅湯的鴨血粉絲。

在這種做法裡微辣微甜的鹵味成了主角，滿滿都是大料的香味，挺特别的。

王記也賣炸串，價格非常實惠，人均20就能吃個飽，味道也好。

@媽媽生了一個限量版的我

除了王記粉絲，姐妹粉絲和小陳粉絲也是當地人給我推薦的寶藏小店。

到處都是魚米之鄉的畫面

金湖周邊幾個縣的旅遊資源同質化還是比較嚴重的，這樣起步比較晚的金湖就比較弱勢了。龍蝦被盱眙搶走了，隔壁寶應也在打荷花的招牌，于是它就想了個全域旅行的路子，在村子裡開發了不少适合休閑遊的親子向景點。

比如小朋友會喜歡的麥可兔小鎮，在裡面能偶遇好多可愛的小動物，也能坐小火車、釣龍蝦。

@攝影師胡恩泰

以堯帝文化為背景打造的堯想國也是适合小朋友去的景點，可以漲知識。先逛博物館了解三皇五帝的曆史；再欣賞歌舞表演，看堯帝如何成長為一位好君主。

堯想國旁邊的黃莊都是老房子，稻田、河流、荷塘……整個村子滿滿都是陶淵明筆下的田園風情。沒有什麼内卷不内卷的，這裡隻有淳樸的風景和好滋味的農家樂。

不過比起這些“人造景點”，我覺得金湖的自然風景更值得去看一看。

我首推大家去金湖水上森林，坐着竹筏在水杉之間穿行這件事真的十分能治愈心靈，仿佛全世界隻剩下了大自然和自己。

這裡整齊排列的水杉被當地人稱為“水上兵馬俑”，每棵樹露出水面的氣根很有藝術感。

斑駁的光影是這個森林迷宮裡的彩蛋，浮萍們聯手打造的“抹茶湖”被陽光一照變得極度夢幻，像一條通往童話世界的路。

園區裡的遊樂設施挺豐富，有各種水上項目可以玩，或者走一走玻璃橋也不錯。

另一個值得一去的地方是荷花蕩，有荷花不稀奇，有萬畝那麼大就比較壯觀了。我去的時候還沒開，6月下旬估計就能看到滿塘荷花的盛景了，還會有各種顔色的睡蓮。

*去的時候還沒開 隻有睡蓮開了

上面這兩個地方離縣城都有點距離，不想跑太遠的話去柳樹灣濕地公園逛逛也不錯。濕地靠着淮河，不用門票，是金湖人民散步休閑的常駐點。

來金湖吃龍蝦，自駕肯定是最方便的。從杭州出發和到盱眙的距離差不多，大概4小時。坐高鐵的話，到高郵北站，再打車去縣城，大約半小時車程；或者到高郵站，車程1小時。

住宿方面，住縣城肯定是最方便的，可以選擇太明生态大酒店；荷花蕩景區的三禾國際酒店和水上森林景區的君瀾溫泉度假酒店位置比較偏，但勝在環境和内部硬件好。

*三禾設施都很新，價格還實惠

和我同桌吃飯的淮安人一直在感慨他們骨子裡的“懶惰”，這聽起來是一種自嘲，但我覺得這話裡更多的是一種自豪感。隻囿于廚房與愛的生活，不是誰都可以做到的。想感受安逸的淮安人在吃上下的功夫，那麼金湖小龍蝦的滋味，值得你了解了解。

*打包中的金湖小龍蝦

對了，這次吃蝦的行程我是報了大地意象的團（我不會開車又想去郊區的景點），超級感謝導遊小姐姐告訴我好多當地好吃好玩的地兒。

*荷花蕩裡搭建的自然景觀

最後分享一個關于金湖的冷知識，走進千家萬戶的84消毒液就是來自金湖的牌子，所以其實人家也是有響當當标簽的，隻是太低調啦。

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