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烤箱不一定要放錫紙。
容易烤糊的東西可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快,均勻散熱,使食物不會被烤焦,也能防止食物烤出來的油弄髒烤箱,也能減少食物營養丢失,水分丢失。
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色,金屬成分其實是鋁,而非錫。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
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