進入春天以後，又到了補身體的季節，今天我就來給大家分享一道，好喝的魚湯做法如何？今天的魚湯主食材，采用的是黃骨魚，這是一種富含了豐富鈣、蛋白質的魚類，把它用來熬湯的話，營養價值極佳。

在做黃骨魚湯的時候，如何才能将魚肉中的腥味去除幹淨，且魚湯顔色奶白，這都是非常關鍵的地方。因為黃骨魚雖然營養，但同時它的腥味也很重，所以我們在做這道菜的時候，也是有技巧，是要給大家分享的。

牢記于這個關鍵的一招後，就能讓黃骨魚湯鮮嫩無腥味，一起來看一看，我是怎麼做的吧。我家一周吃6次的黃骨魚湯做法，今天我就免費給大家分享一下。

【原料】：黃骨魚、生姜、大蔥、食鹽、食用油、胡椒粉、料酒、香菜、豆腐

【制作】

1、準備幾條宰殺好的黃骨魚，然後用剪刀将他的魚鳍給剪掉，因為這些魚鳍中，有很多的尖刺，如果不處理掉的話，很容易就會紮手、紮嘴。

2、往魚肉中加入适量食鹽，再加入一大勺的面粉，并下手給它攪拌均勻，因為食鹽和面粉混合在一起以後，就能把黃骨魚表面的粘液，給它吸附掉。

3、黃骨魚味道很腥的地方，就是這些黏液，所以一定要給它處理幹淨。接着，我們還要往裡面加入适量清水，把黃骨魚多淘洗幾遍，直到沒有粘液為止。

4、準備适量蔥、姜切片後，加入到黃骨魚中，接着再加入一勺鹽、少許胡椒粉、适量料酒下手抓拌均勻，把黃骨魚腌上半個小時。

5、準備配料，分别有姜片、蔥片，還有一塊嫩豆腐切小塊備用，以及适量小蔥切蔥花備用，幾根香菜清洗幹淨備用。

6、起鍋燒水，鍋中加入适量清水，把鍋中水燒開後，将豆腐入鍋焯水一下，去除豆腥味後，控幹水分備用。

7、起鍋熱油，鍋中加入适量食用油，油溫5成熱，然後把準備好的黃骨魚加入鍋中，用小火煎一煎，将其煎至兩面焦黃。

8、黃骨魚煎好以後，我們要把準備好的蔥片、姜片先加入鍋中，然後再準備适量開水去沖湯，這樣熬出來的魚湯，顔色就會特别白，像是牛奶一樣。

9、把準備好的香菜加入鍋中，并蓋上蓋子，開小火加熱，讓魚湯在鍋中熬上15分鐘時間。等時間到了以後，即可開蓋，然後把準備好的豆腐塊加入鍋中。

10、豆腐入鍋以後，我們要用小火再煮5分鐘，然後加入少許食鹽，調一下底味，再加入一些蔥花點綴後，即可出鍋。

11、把黃骨魚這樣去做的話，營養價值極高，尤其是做好的魚湯，用來泡飯吃的話，簡直是一絕，又香、又鮮美，一點都不腥，你學會了嗎？

在對這道美食進行制作的時候，腌制魚肉以及煎魚這兩個步驟，是非常關鍵的兩個地方，大家在制作的時候，一定要牢記，千萬不能省略。

關于黃骨魚湯的制作方法，如果你對那裡有更好了解，也可以評論區留言分享一下！

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