長春，屬于吉林省省會城市，被譽為“北國春城”，綠化度居于亞洲大城市之冠，位列中國四大園林城市，還連續九次蟬聯“中國最具幸福感城市”。作為一省的省會城市，其經濟能力就不用多說了，同時還能能九次蟬聯為最具幸福感的城市，其中的美食和小吃肯定也不少，今天給大家推薦長春最具代表的6種小吃，口感鮮甜鹹香俱全，看看有你愛吃的嗎？

1.鼎豐真糕點

長春市的鼎豐真糕點據傳已有60餘年曆史，風味獨特，在當地廣受歡迎。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮豔，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是内部起發均勻，甜脆可口易融。随着時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風格。

2.翡翠人參茅台雞

翡翠人參茅台雞是長春名菜之一。是将中國佳釀茅台酒作為調料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜将母雞、茅台酒、吉林人參彙于一菜，烹調制成。該菜色彩絢爛，造型美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

3.長春蹄花絲

長春蹄花絲是很有特色的吉林省小吃，選料獨特，制作精細。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，刮去肥膘，放清水浸泡後，洗滌幹淨，和大料袋放鹵湯鍋，煮至八成熟時撈出。皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一個圓柱形，外用小線紮緊，再次放入鍋内，煮後撈出，趁熱再緊一下小線，涼後松繩去布。上桌時用快刀切成薄片，再切成細絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成。是二十世紀初在南陽察院關開設的長春軒鹵内館的名吃，成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

4.長春醬肉

長春醬肉屬于東北菜，主要原料就是五花肉，口味來源就是當地獨特的大醬醬香，是長春特色美食之一。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美适口。

這種美味的食物看似簡單，其實有很多講究。把選擇好的肉切成兩塊，用水（冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水）泡20分鐘後，把肉皮上的毛、污刮淨。鍋内放水燒開後，把肉塊放入鍋内，剪開撈出，再放入涼水中洗淨。鍋上火放入水、醬油及所有調料（不含糖），見開把肉塊下鍋，放入熟火硝，開鍋後用小火煮1小時40分鐘即熟。把煮好的肉撈出放在熏鍋的壇子上，一下放入白糖，加蓋，熏鍋加熱至糖燃燒發出濃煙，将肉熏制而成。

5.朝鮮冷面

​長春朝鮮冷面（俗稱朝鮮面） 是一種深受人們喜歡的傳統食品。其中尤以荞麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗内放少量涼湯與适量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣适口。因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。

6.雪衣豆沙

長春雪衣豆沙已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。此菜香甜可口、獨具風味。

​此菜主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。

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