怎樣做玉米蔬菜窩窩頭呢?摘下芹菜葉 芹菜葉洗淨用開水輕微燙一下,下面我們就來聊聊關于怎樣做玉米蔬菜窩窩頭呢?接下來我們就一起去了解一下吧!
摘下芹菜葉 芹菜葉洗淨用開水輕微燙一下。
馬上撈出投進冷水裡 擠幹水份攥成團。
然後切幾刀 胡蘿蔔去皮。
切成細絲焯水後攥幹水份 肥豬肉或者是五花肉。
切成小丁 鍋裡加一點點食用油,加入肥肉丁。
小火慢慢煸成油脂渣,放涼備用,大蔥切成細末備用。
玉米面放到盆裡,加入一點小蘇打拌勻,再加入芹菜葉、胡蘿蔔絲、蔥末。
加入油脂渣,材料拌勻後加入一些食用油,記住千萬别加豬油啊,就把嘴糊住了!
食材拌勻後開始加入溫水,水一定要慢慢往裡加,和成軟硬适中的面團,千萬不能太軟,否則捏不成形。
要一邊加水一邊用手抓起來玉米面攥成團,找到适合的硬度就停止加水。蓋上蓋子醒20至30分鐘。
在捏窩頭前,蘸點涼水以免捏時粘手。将面團先攥成個面團,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成窩頭的樣子。
手指把窩頭底部頂出一個小窩,鍋裡放涼水,篦子上鋪上泡水攥幹的濕籠布,擺上做好的窩窩頭,大火燒開蒸20分鐘即可。
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