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種植花生芽最佳方法

生活 更新时间:2025-02-11 06:46:49

  花生芽也叫長壽芽,營養豐富,特别是蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,并且富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等,被稱為“萬壽果芽”。花生芽是一種食療兼備的食材,它不但能夠生吃,而且營養還特别豐富,口感也好,最主要是現在種植的少所以很難買到,價格也貴。

種植花生芽最佳方法(花生芽要這樣種你知道嗎)1

  下面簡單講解一下種植技巧與誤區

  一、選種

  應選當年産花生,在種子剝殼時将病粒、癟粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一緻的種子。

  二、浸種

  花生種子在吸水量達自身重量40%以上時,才能開始萌動。浸種時間不宜過長,在20℃溫水中,浸種12~20個小時。浸種完畢後,在清水中淘洗1~2次。

  三、催芽

  花生種仁在10℃時不能發芽,最适發芽溫度為25~30℃,在3~4天後發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤,種子厚度不超過4cm,每天淋水2~3次,每次淋水要淋透、,以免種子過熱發生爛種。

種植花生芽最佳方法(花生芽要這樣種你知道嗎)2

  四、二次催芽

  在第一次催芽2~3天後,将催好芽的種子進行一次挑選,去除未發芽的種子,将已發芽的種子進行二次催芽,适宜溫度為20~25℃。溫度過高,生長雖快,但芽體細弱,易老化;溫度過低,則生長慢,時間長易爛芽或子葉開張離瓣,品質差。

  五、采收

  發芽時胚根首先伸長突破種皮,同時胚軸也向上伸長、變粗。食用标準為:根長為0.1~1.5cm,乳白色,無須根。下胚軸象牙白色,長1.5cm左右,粗0.4~0.5cm。種皮未脫落,剝去種皮,可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉,在正常情況下一般每1kg種子可産3kg的果芽。

種植花生芽最佳方法(花生芽要這樣種你知道嗎)3

  花生芽栽培過程中的環境條件與貯藏花生的條件完全不同,它是在大量淋水、完全不允許黴菌繁殖、生長的條件下培育而成的清潔、無污染、食用安全的優質、高檔食品,人們大可不必擔心食用後會有什麼毒害!近年台灣、香港提倡家庭自己培育清潔蔬菜,在芽苗菜的種類中就有花生芽。其實在民間早就有食用花生芽苗的習慣,例如河南等地的花生産區,在春天裡人們便會在花生地裡尋找去年秋天收獲時遺留下來并已發芽的花生,采集後便成了餐桌上的美味佳肴。

過去人們隻是零散地采集或偶爾在家庭中少量培育;近年,随着新型芽苗菜的興起,花生芽才開始進入商品化的批量生産,由于花生芽具有很高的營養價值,新型花生芽的上市後得到大衆的一緻好評。

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