常吃的九款意大利面

彎管面（Macaroni）

特色：「彎管面」就是香港人說的通心粉，呈管狀彎曲，因為面體薄軟，加上小巧好入口，成為最受小朋友喜愛的意大利面種，也很适合做湯品、涼拌或焗烤。

适合醬料：紅醬、白醬。

天使面（Angel Hair）

特色：意大利面中最細的面，煮好後口感細緻柔軟，因猶如天使的秀麗細發得名。醬汁吸附能力也佳。

适合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄榄油拌炒均可。

圓直面（Spaghetti）

特色：最正統的意大利面，也是意大利面最原始的形狀，斷面呈圓形，最為大衆熟知、常吃，面條嚼勁十足、Q彈韌性高。

适合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄榄油拌炒均可。

墨魚細面（Spaghetti cuttlefish ink）

特色：加了墨魚囊汁的細面條，吃起來多了一股墨魚的海味鮮甜，适合搭配海鮮食材。不宜搭配肉類，面條與食材味道會産生沖突。

适合醬料：白醬、紅醬。

筆管面（Penne）

特色：口感厚實，嚼勁比圓直面佳，也因筆管有紋路，特别容易吸附醬汁，加上空心造型，讓面條從裡到外都吃得到醬料，味道豐富。除了加入食材拌炒，也很适合焗烤。

适合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄榄油拌炒均可。

蝴蝶面（Farfalle）

特色：面皮形狀如美麗的蝴蝶結，面團厚實、咬勁足，也很适合做湯品、涼拌或焗烤。

适合醬料：紅醬、白醬、橄榄油拌炒。

螺旋面（Rotini）

特色：外型長得很像可樂果，吃起來軟軟QQ，除了面條原色外，有些廠商還會加入了食用色素，豐富螺旋面色彩，做成湯品或焗烤料理也很适合。

适合醬料：紅醬、白醬、橄榄油拌炒。

貝殼面（Conchiglie）

特色：面體是可愛的貝殼造型，貝殼的開口可吸附醬汁，口感厚實軟Q，也很适合焗烤，通常做為搭配主食的配菜居多。

适合醬料：紅醬、白醬

細扁面（Linguine）

特色：屬于寬面的一種，面條扁平，斷面為橢圓形，因為容易蘸附醬汁，料理不需加入太多醬料，即能顯現食材風味。

适合醬料：紅醬、青醬、橄榄油拌炒。

意大利面怎麼煮才好吃？

1

水滾後加入鹽，100克的水加入20克的鹽，1公升的水加入200克的鹽，以此類推，讓面條多點鹽味。

2

轉中火，條狀意大利面以散狀下鍋，依面條種類，水煮時間各異，通常面條外包裝會标示，圓直面水煮約6分鐘。

3

瀝幹水分，撈起意大利面即可。如沒有馬上拌炒食用，建議拌入少許橄榄油避免面條沾黏，自然冷卻後放入冰箱可存放3天。

​（文章轉自湖南華威東南三菱4S店）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!