金針菇沒熟吃了會怎樣?金針蘑一定要煮熟了才可以吃,吃沒有煮開的金針蘑非常容易中毒了,接下來我們就來聊聊關于金針菇沒熟吃了會怎樣?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
金針蘑一定要煮熟了才可以吃,吃沒有煮開的金針蘑非常容易中毒了。
由于沒熟的金針蘑帶有秋水仙堿片,人吃完以後,非常容易因空氣氧化而造成有害的二秋水仙堿片,它對腸胃粘膜和呼吸系統粘膜有明顯的刺激效果。
一般在服用30分鐘至4個鐘内,會出現喉幹、惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。很多服用後,還可能造成發熱、水電解質平衡混亂、便血、小便帶血等比較嚴重病症。
秋水仙堿片溶于強電解質,充足加溫後能夠被毀壞,因此服用鮮金針蘑前,應在涼水中浸泡兩小時;烹制時把要金針蘑煮軟煮開,使秋水仙堿片遇分解反應;拌涼菜時,除開用涼水侵泡,也要用開水焯一下,讓它爛熟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!