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米酒能發面做饅頭嗎

生活 更新时间:2024-10-08 21:05:30

米酒能發面做饅頭嗎?米酒能發面做饅頭米酒内含有的酒曲可以進行發酵,而且制作出來的饅頭不僅柔軟蓬松,還帶有一股酒香不過米酒發饅頭的時間比較慢,因此最好選擇新鮮的米酒進行發酵,同時制作的比例要嚴格按照規定,否則會改變饅頭口感,下面我們就來聊聊關于米酒能發面做饅頭嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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米酒能發面做饅頭嗎

米酒能發面做饅頭。

米酒内含有的酒曲可以進行發酵,而且制作出來的饅頭不僅柔軟蓬松,還帶有一股酒香。不過米酒發饅頭的時間比較慢,因此最好選擇新鮮的米酒進行發酵,同時制作的比例要嚴格按照規定,否則會改變饅頭口感。

米酒,又叫酒釀,甜酒。用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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