家常醬肉怎麼做?将買來的豬肉清洗幹淨,晾幹水分注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉将老抽20克、生抽20克、鹽15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小鍋中,用中火煮開2分鐘關火,待到涼透使用,我來為大家科普一下關于家常醬肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将買來的豬肉清洗幹淨,晾幹水分。注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、鹽15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小鍋中,用中火煮開2分鐘關火,待到涼透使用。
将肉一塊塊地均勻的蘸滿醬汁,放在大碗裡,蒙上保鮮膜,放入冰箱,腌2-3天。一天後取出翻翻面,繼續蒙上保鮮膜放入冰箱。
腌2-3天後拿到外邊陰晾風曬。注意不要讓各種昆蟲叮咬,曬醬肉的溫度環境不可太高,最好不要超過15度,不可在強光下曝曬。晚上收回時,嘗嘗味,如太淡可再撒些鹽。
收到保鮮袋裡,放入冰箱。第二日再拿出去陰晾風曬,約2-3日,直到成為皮條幹狀,切開來是鮮亮的醬紅色。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!