tft每日頭條

 > 生活

 > 清蒸梭魚的做法最正宗的做法

清蒸梭魚的做法最正宗的做法

生活 更新时间:2025-05-06 04:31:19

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)1

“梭魚的做法很多樣,一般家裡最常做的就是家焖,焖上幾條,全家圍坐在一起品嘗很是不錯的。梭魚還有個最大的好處就是對老年人的心腦血管疾病有預防作用。眼下天冷,老年人久坐不動,心腦血管疾病這個時候最容易發生,常吃梭魚就能保護血管,讓老年人們安全過冬,而且還能延緩腦力衰退等等。别再猶豫啦,多吃梭魚吧,其實做法也不難,簡單地家焖一下,味道鮮美營養好,刺少肉厚全家都喜歡。”

食材明細

主料

  • 4條

輔料

  • 适量
  • 适量
  • 10克
  • 6克
  • 數粒
  • 2粒
  • 2勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 少許
  • 口味
  • 工藝
  • 耗時
  • 難度

家焖梭魚的做法步驟

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)2

  • 1
  • 先來處理梭魚,梭魚有魚鱗,一隻手抓住魚尾,另一隻手拿着刀從魚尾向魚頭刮,這樣去掉魚鱗,再用剪刀剪開魚肚子,去除内髒和黑膜,最後去掉魚鰓,用清水反複沖洗幹淨。

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)3

  • 2
  • 鍋裡放入适量的食用油,油熱後先放花椒和大料爆香,再放蔥花和姜爆香,接着放入适量的醬油炒香,醬油有去腥的作用,所以不需要再放料酒了。

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)4

  • 3
  • 加入适量的清水,清水的量估計一下能夠淹沒梭魚就可以了,然後燒開後把梭魚放進鍋裡,大火焖熟。

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)5

  • 4
  • 待梭魚快熟了,放糖和鹽調味,大火收汁。

清蒸梭魚的做法最正宗的做法(家焖梭魚獨家制作方法)6

  • 5
  • 最後撒上蔥花和香菜,再澆兩勺熟油,就可以出鍋了,味道鮮美至極。

小竅門

1、梭魚處理的時候要慢一點,梭魚的刺比較硬,小心别傷到手,魚肚子裡的内髒去幹淨,黑膜也要一起去掉,魚血也要冼幹淨,不然做出來會發腥,不夠鮮。

2、醬油有去腥提鮮的作用,但要炒香,直接倒進魚湯裡味道不好,反而會醬油味濃重,蓋住了魚的鮮味。

3、炖魚要用大火,出鍋前加入熟油可使梭魚更香,熟油就是花椒大料爆香的油,味道很贊。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved