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澳門豆撈為什麼叫澳門豆撈

生活更新时间:2024-09-14 15:14:09

澳門豆撈講究的是健康營養和撈财撈寶撈運道的吉利，一人一個的小火鍋幹淨衛生，各種特制鍋底清爽鮮美，很有特色，那澳門豆撈是海底撈嗎?

澳門豆撈為什麼叫澳門豆撈（澳門豆撈是海底撈嗎）1

澳門豆撈是海底撈嗎

澳門豆撈和海底撈雖然都是火鍋，但并不是同一種。

海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融彙各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司。在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。

澳門豆撈是一種火鍋，但是有趣的是澳門豆撈并不是澳門的美食，而是杭州的一家餐飲集團創立的。

澳門豆撈其實是杭州一家餐飲集團，因為創始人汪先生在澳門旅行時，發現當地的人都喜歡把海鮮撈上來用清湯煮來吃，這種吃法的海鮮，肉質鮮嫩無比、湯汁清甜不油膩。而澳門人就把這種做法稱作為 “豆撈”回來後汪先生決意要把世界的海鮮美食與 “豆撈” 結合，創立了“澳門豆撈”這個品牌。所以“澳門豆撈”和“澳門的豆撈”是兩種東西。

豆撈取自"都撈"諧音，意為撈财、撈福、撈運。豆撈的吃法類似于我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。澳門豆撈以清淡湯料、海鮮和醬油為主，更符合當今我們對養生的追求。火鍋以清淡養生和海鮮、牛羊肉為主。

好的豆撈火鍋有三個條件

一，鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯，這種湯有助于提升海鮮的鮮美味力;

二，蘸料特殊，沙茶醬、花生醬這種尋常蘸料隻能撇到一邊，得用那種精心調配的海鮮醬;

三，材料要好，一般來說，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類，前兩類是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經手工捶打而成。

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