炎炎夏日是不是覺得口幹、汗多又有點頭暈呢？不如吃一碗滋潤糖水解暑解渴

今天分享一套經典廣東糖水食譜，是一位阿婆，她煲了20年的糖水總結出了100種糖水，各種功效都有學好了，不用上街都可以自己做糖水在家裡歎着空調吃舒服~

• 食材：西米150克，芒果2個，椰汁250ml，紅薯粉、細砂糖

做法：将西米倒入燒開的水中，待西米變透明後，用濾網撈起并冷水過濾。芒果去皮切丁。椰汁倒入鍋中燒開，加入适量紅薯粉，少許細砂糖，待椰汁煮熱以後，加入西米、芒果丁繼續攪拌1分鐘，關火，夏天可冷藏2個小時再吃

姜撞奶

• 食材:牛奶、老姜、黑芝麻、枸杞、鹽、白糖、味精

做法：老姜去皮洗淨切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋加白糖煮沸後出鍋倒入碗中，待溫度降至70度（牛奶千萬不要煮開，也不要加得太熱，因為太熱不凝固）倒入姜汁中，加蓋子靜置10來分鐘即可

桃膠銀耳雪梨

• 食材：銀耳1朵，桃膠25克，皂角米20克，紅棗10顆，冰糖50克，枸杞20粒，雪梨1個、燕窩1瓶

做法：皂角米加水浸泡12小時，泡發後可漲大2-3倍，桃膠也加水浸泡12小時，泡發後可漲大10倍左右，由于桃膠含有許多雜質，泡發後挑去，要注意多洗幾遍，銀耳浸泡1個小時左右，泡軟即可，炖好了之後盛一碗到碗裡最後再放上切好的雪梨，再加入燕窩。

楊枝甘露

• 食材：紅西柚1/4個、芒果5個、椰汁1盒（245ml）、西米100克、淡奶油少許、白糖20克

做法：芒果切丁，将果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌，然後放入冰箱冷藏。

在沸水中放入西米煮1分鐘，焖20分鐘後，取出過涼，同時将西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏。

另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米透明盛出過涼，取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，少許淡奶油，芒果丁、西柚絲裝飾

紅豆沙小湯圓

• 食材：小湯圓适量、紅豆薏米粉、紅豆30克，煉奶适量

做法：紅豆先泡四五個小時後，加水放入破壁機打成豆沙狀，舀出來放入小鍋加點水熬煮，加入适量白糖，再将紅豆湯圓倒入一同煮沸，即可食用。

木瓜椰汁炖桃膠

• 食材：椰汁1瓶，桃膠七八顆，銀耳1大朵，木瓜1個，冰糖适量

做法：桃膠，銀耳泡發去掉根部，木瓜去皮切塊，等水燒開後将桃膠和銀耳放入并倒入椰汁加适量冰糖，炖45分鐘後，加入木瓜再煮2分鐘，然後盛好放涼，味道香醇

大家好，我是阿慧，喜歡美食的朋友看下面！

阿慧今天就給大家分享99款地道的糖水做法，吃不膩還有美顔功效。

下面就和曼姐一起來看看書中的部分食譜吧！

有了這套糖水食譜，保證舒舒服服過夏天，老規矩！

需要食譜的朋友可以來找阿慧：

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