菠菜雞蛋餅的家常做法?食材:菠菜180克、面粉50克、雞蛋4個、姜末、蔥花、黑胡椒粉各少許 ,今天小編就來聊一聊關于菠菜雞蛋餅的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:菠菜180克、面粉50克、雞蛋4個、姜末、蔥花、黑胡椒粉各少許。
将菠菜洗淨,放入沸水中焯燙一下後撈出,過涼水後瀝幹水分。
将雞蛋打散成蛋液,平均分成兩份;其中一份加入面粉,拌勻成面糊;另一份蛋液中加入少許鹽,拌勻待用。
将瀝幹水的菠菜放入面糊中,放入蔥花、姜末、适量的鹽與少許胡椒粉,拌勻。
平底鍋内放入少許油,将菠菜面糊平攤在鍋裡,煎至成型後翻面。
将留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面,然後翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上。
小火将其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。料,炒熟後裝蝸牛殼内,用蛋泡糊封口,上籠蒸約一分鐘,取出裝盤即可。
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