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雲吞餡怎麼做不柴

生活 更新时间:2024-10-20 10:34:10

雲吞餡怎麼做不柴?肉餡兒600g,雞蛋1個,木耳3朵,香蔥一小把,生姜3片,鹽一勺,白糖一小勺,生抽适量,蚝油一勺,豬油一小勺,食用油一小勺,胡椒粉适量,花椒粉适量,雲吞皮适量,我來為大家科普一下關于雲吞餡怎麼做不柴?以下内容希望對你有幫助!

雲吞餡怎麼做不柴(雲吞餡不柴的秘密)1

雲吞餡怎麼做不柴

肉餡兒600g,雞蛋1個,木耳3朵,香蔥一小把,生姜3片,鹽一勺,白糖一小勺,生抽适量,蚝油一勺,豬油一小勺,食用油一小勺,胡椒粉适量,花椒粉适量,雲吞皮适量。

蔥姜水制作:小蔥和生姜片 用溫熱水浸泡15分鐘,後面要撈出蔥姜,隻要水。

泡發的木耳切碎,一部分蔥切小段。

絞好的肉餡,最好是前腿肉,加入木耳碎香蔥碎,打入雞蛋,加入所有調料和豬油植物油。

用筷子攪上勁,粘來嘗嘗味道,不夠再加生抽攪拌,直到能聞到濃濃的醬油香。最後分兩次加入步驟一中的蔥姜水,拌勻即可。蓋上保鮮膜,半小時後就可以包了。

包雲吞,依個人喜好随意包即可。

現包的雲吞特别香,下鍋煮開一會就完成了。

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