新鮮的月餅怎麼做?需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、枧水4g,接下來我們就來聊聊關于新鮮的月餅怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、枧水4g。
制作方法:
(1)将蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5—8分鐘去腥。
(2)植物油,枧水,轉化糖漿,面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團,靜置1小時左右備用。
(3)把面團揉成20個,将準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團中,用月餅模具壓成形。
(4)将壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
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