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法式甜品蛋糕種類

生活更新时间:2025-02-13 17:06:58

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）1

這個聖誕小蛋糕拿到孩子幼兒園被搶光光，簡單好做，新手零失敗！法國經典甜品瑪德琳蛋糕，适逢聖誕，今天做了紅絲絨堅果，抹茶蔓越莓，兩種口味，蘸上白巧克力的，棉花糖搭配椰子利口酒做的瑪德琳蛋糕，多重口感在口中滿溢，吃一口幸福感爆棚！不要覺得食材多就難做，其實簡單的很呢。有的寶寶肯定說了，這食譜怎麼那麼多糖我要減，你可千萬别減，我來解答開篇的那個問題，為什麼不建議大家做烘焙時随意減糖呢？因為糖在烘焙中不隻是甜味劑的作用。第一通過高溫它可以出現美拉德反應，上色更漂亮。第二它可以讓蛋糕甜品保持濕潤。第三餅幹如果少了糖的支撐它的成品會變得不好看。做過我食譜的寶寶都知道，我已經将糖減到很少了，所以，不要再随意減糖喽，有什麼問題随時艾特我。耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，喜歡我的寶寶請關注我吧！

By 揪揪耳朵【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 2個約120g
無鹽動物黃油 100g
糖粉 70g
fluff棉花糖 30g
椰子甜酒 1瓶蓋
鹽 1-2g
低筋面粉 100g
泡打粉 5g
紅曲粉 5g
抹茶粉 5g
裝飾：
白巧克力适量
堅果适量
蔓越莓适量
聖誕糖針适量

做法步驟

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）2

1、黃油隔熱水融化

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2、雞蛋加糖打勻即可

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3、不用打發

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4、加入一瓶蓋椰子甜酒，也可以換朗姆酒，拌勻

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5、加入fluff棉花糖拌勻

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）7

6、篩入低粉，泡打粉和鹽拌勻

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）8

7、成這樣的狀态

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8、加入實現融化的黃油，晾到手溫，分兩次加入拌勻。

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）10

9、這樣的就是原味

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10、聖誕要喜氣，我們分成兩份分别加入紅曲風和抹茶

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）12

11、如果太粘再加點椰子甜酒或牛奶

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）13

12、裝入裱花袋入冰箱冷藏一小時

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）14

13、來自美國的fluff棉花糖

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14、模具刷黃油篩粉，再磕掉浮粉，這樣好脫模

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）16

15、擠入模具9分滿，放入預熱好的烤箱170度烤15分鐘

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）17

16、小肚臍完美

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17、輕松脫模

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18、裝飾一下，白巧克力隔熱水融化

法式甜品蛋糕種類（法國經典甜品聖誕瑪德琳蛋糕）20

19、裝飾好啦

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20、喜歡的寶寶快做起來吧！聖誕瑪德琳，fluff棉花糖結合椰子甜酒的味道，想不想試一試呢？

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