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如何做番茄燒牛腩煲

生活更新时间:2024-11-27 19:37:25

如何做番茄燒牛腩煲?牛腩提前清水浸泡一小時，多換水，下面我們就來聊聊關于如何做番茄燒牛腩煲?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做番茄燒牛腩煲

牛腩提前清水浸泡一小時，多換水。

西紅柿底部劃十字。

開水燙幾分鐘，去皮。

切成小塊，裝碗備好。

姜切片，蔥，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角備用。

牛腩切成3cm左右的方形塊狀。

放入冷水鍋中，點火，加熱。

煮二三分鐘，撇去浮沫。

撈出牛腩，放熱水中，沖去沾在牛腩上的浮沫。

牛腩瀝水裝盤備用。

鍋放爐上，點火，鍋熱加入油。

下牛腩，煸去些許水分。

加入蔥姜蒜炒香。

加入辣椒、八角、花椒、桂皮。

炒香後加入一半的西紅柿塊。

西紅柿炒軟出水，加料酒。

加入生抽、老抽翻勻。

牛腩放入電壓鍋，加熱水，水量與牛腩持平。

電壓鍋牛腩模式三十分鐘。

牛腩盛出，去掉八角桂皮。

剩下一半的西紅柿放入油鍋中翻炒。

炒至變軟出沙，放入炖好的牛腩。

加鹽，加黑胡椒粉，冰糖。

小火炖煮十分鐘，湯汁收濃即可。

一道美味的西紅柿炖牛腩就做好了。

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