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枸杞鴿粥的做法

生活更新时间:2024-12-28 12:36:38

枸杞鴿粥的做法?新鮮的鴿子肉，大米，山藥，胡蘿蔔粒适量需要用到輔料：枸杞，花生油，生抽，蒜片，生姜，鹽，蔥段适量，我來為大家講解一下關于枸杞鴿粥的做法?跟着小編一起來看一看吧!

枸杞鴿粥的做法

新鮮的鴿子肉，大米，山藥，胡蘿蔔粒适量。需要用到輔料：枸杞，花生油，生抽，蒜片，生姜，鹽，蔥段适量。

枸杞鴿子粥的制作方法：購買的鴿子要讓老闆處理好，然後拿回家把剩餘的雜質清洗幹淨，剁成小塊備用。不要剁得太大塊了，畢竟是煮粥。還要去除多餘的油皮，這樣粥能減少很多油膩的感覺。

準備适量的大米淘洗兩三遍控幹水分，再加入适量的清水一起倒入砂鍋中，中火進行煮至，建議不要蓋上砂鍋蓋煮，因為水比較滿，稍有不注意就會漫出來。

鍋中放入适量的清水，将鴿子下鍋進行焯水，期間用筷子進行攪拌，這樣可以讓裡面的髒東西出來，鍋中有浮沫時要用勺子撇除，炒制鴿子變色後撈出控幹水分備用。

鍋中放入适量的油，蒜和生姜去皮清洗幹淨切成片，放入鍋中進行煸炒出香味，在下入焯好水的鴿子進行翻炒，加入适量的生抽提鮮，也是适量的加入一點點的料酒。炒出香味後鴿子放入砂鍋中，姜蒜可以丢棄不用。

鴿子加進去煮十分鐘後，把淮山粒和胡蘿蔔粒也加進去，全程開蓋熬粥，用時大概三十分鐘，一開始中火，粥變得濃稠後就要轉小火了，不然沸騰起來的粥湯很容易燙傷自己。熄火前五分鐘加入洗好的枸杞，起鍋後加鹽并撒上适量的蔥段就大功告成了。

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