一、炸新鮮薯條
材料:
新鮮馬鈴薯500g、食用油少許(約10-15ml)..、鹽少許
做法
1、将新鮮馬鈴薯洗淨後切成條狀;
2、把薯條浸水中最少20分鐘,然後用水沖洗表面的澱粉,再靜止瀝幹水;
3、準備油、鹽适量,與薯條攪拌,注意一定要攪拌均勻;
4、将薯條僅可能的平展放進空氣炸鍋的炸籃;
5、将空氣炸鍋加熱100度,約3到5分鐘,烘幹薯條剩餘水份(很重要);
6、按實際放入鍋中的薯條量将計時設定為200度15到20分鐘;
7、直到薯條變成金黃色即可出鍋,依喜好添加鹽、或者調味粉、蕃茄醬。
小貼士:
1、每隔5-10分鐘的時候把炸筐拿出來,抖動翻滾一下,防止薯條粘鍋,抖動的時間和次數不用這麼絕對,根據薯條的量調整,操作一次就摸到規律了。
2、薯條瀝水後冷藏1小時再做會更加酥脆,油不建議用橄榄油。
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