馄饨我們都吃過，它跟水餃好像是親戚，做法步驟差不多，差異就在材料上。我個人比較喜歡吃馄饨。尤其是餡料少皮薄的那種。做馄饨需要馄饨皮，馄饨皮跟雲吞皮可以說是一個東西，隻是南北地方的人叫法不太一樣。每個地方制作工藝跟材料都會有一些差異，這次就用馄饨皮來分享一大美食。這道美食相信很多人看過但是沒有吃過。
用馄饨皮來制作的美食，外皮顔色金黃，吃一口酥脆無比，非常香，内部的餡料鮮美可口。餡料是這個季節的應季蔬菜——韭菜。韭菜的營養價值非常高，有豐富的食物纖維等，多吃對我們的身體很有好處。因為就用它來跟馄饨皮搭配做一道美食。做法非常簡單，出鍋可以用來做早餐、當零食、下午茶等等。隻要能想到的吃法都可以嘗試。
做法很簡單，一點也不繁瑣。這道做法可以說是一道面食。外皮用馄饨皮來代替，省掉了很多時間。如果在早上制作，用來當做早餐，那絕對夠時間。外皮準備好了，最後就需要調餡料，餡料不需要花費太多時間，全部切好混合均勻就可以了，非常簡單。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，做法簡單，味道鮮美，真的太香了。整個過程不超過15分鐘，最後3分鐘就可以出鍋了。
【所需材料】
一把韭菜，一把粉條，一根火腿，3個雞蛋，适量鹽，适量胡椒粉，适量蚝油，适量食用油，适量馄饨皮。
【制作步驟】
1.準備一把韭菜，擇洗幹淨，然後用刀切成碎末備用。
2.把韭菜放入大盆中，加入适量食用油，攪拌均勻。加油可以鎖住切口，這樣加鹽之後就不會出水太嚴重了。
3.再準備一根火腿腸，先切成條，再切成塊備用。不喜歡可以不加。把火腿換成蝦皮也可以。
4.粉條提前泡發，然後用刀切成小段備用。
5.三個雞蛋磕入碗中，攪散。起鍋熱油，油熱下入雞蛋液，快速炒熟炒散，然後盛出來備用。
6.韭菜、火腿腸丁、雞蛋碎、粉條放入一個盆中。往裡面調入适量鹽、胡椒粉、蚝油，攪拌均勻餡料就做好了。
7.準備一張馄饨皮，餃子皮也可以。
8.在面皮上放适量的餡料，在四周刷上一點清水。
9.然後從上往下把它卷起來。兩頭按壓緊實一點。
10.全部做好備用。
11.準備一個雞蛋打散。把生坯放進來，然後滾一遍。
12.起鍋倒油，油燒到7成熱。下入生坯，先不要翻動它，讓它定個型。
13.接着再不停地翻動，讓它受熱均勻。一直炸到顔色金黃就可以出鍋了。
小貼士：
1.用筷子來測試油溫。筷子紮進鍋裡，會快速冒出密集的泡泡說明溫度夠了。
2.調味料不要加太多，鹽跟胡椒粉即可，這樣吃着才鮮美。
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