雞汁鍋貼
雞汁鍋貼為重慶“丘二館”于40年代創制。因用雞汁制作餡心，而得名。其餃底金黃、酥香，餃面綿軟，餡心細嫩、鮮香，而風靡全川，在四川省内大中城市多有制作。成都還于20世紀50年代，在總儲待專門成立了“雞汁鍋貼店”，主營雞汁鍋貼。吃時配以炖雞湯，風味突出，深受顧客歡迎。1990年經評定，該店的雞汁鍋被市政府授予“成都名小吃”的稱号。雞汁鍋貼是四川及重慶著名的小吃，将新鮮的瘦豬肉剁成茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中焖烙而成。主要特色是香脆細嫩，味道鮮美。而且具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
香山蜜餅
香山蜜餅主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面團并加入蜂蜜揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内裡酥軟甜美，倍受食者喜愛。相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易，曾避亂江南，并對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學士等職，因上書議政，得罪權貴，貶為江州司馬，後調忠州當刺史。有一天，他獨自一人微服出訪，因走乏了，便踱進一家名為“巴記”的烤餅店，買了兩隻烤餅充饑，卻非常硬澀難吃，白居易問：“傳說巴記烤餅相當出名，為何如此質量？”店主是個小後生。他歎了口氣回答說：“那是爹娘在世的名氣，去世時我很小，沒有得到他們的技藝，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情況後，就幫小後生制作出一種香甜味美的蜜餅，從此，受到顧客歡迎，做活了生意。後來，忠州人民為了紀念白居易，便特用詩人晚年“香山居士”之雅号，将此餅命名為“香山蜜餅”。從此，世代相傳，成為忠縣人們歡迎的名點。
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