來源：北青壹現場

記者 | 宋霞

編輯 | 張彬 白龍

上熱搜

芹菜面膜大火 研發負責人直言沒想到

11月9日在山東章丘舉辦的大蔥文化旅遊節上，由哈工大機器人（山東）智能裝備研究院研發的一款芹菜面膜吸引了衆人的目光。“山東成功研發芹菜面膜”這一消息随後也登上了網絡熱搜榜，引發網友和媒體的關注和熱議。

北青報記者從該産品包裝上了解到，該款面膜以食品級分子原料，精華液配方，除了迅速補充水等功能，還能殺菌消炎。

對于忽然之間的“火爆”，負責該産品研發的副主任孫勝楠直言，“沒想到，可能是因為大家對此比較新奇。”她介紹，當地有名的蔬菜鮑芹中含有的黃酮等活性成分具有抗氧化、抗炎的作用，“特别是芹菜葉和根部中黃酮含量最高，基本是人們不食用的部分。“孫勝楠表示，目前産品還處于試生産階段，還沒上市，計劃今年年底或明年年初投入市場。”

搞研發

“誤打誤撞”整出面膜、眼膜

哈工大機器人（山東）智能裝備研究院分為四個方向，而芹菜面膜則是出自該院的生物健康工程研究所，孫勝楠主要負責鮑芹、大蔥、桔梗深加工的工作，具體來講就是指，對鮑芹、大蔥、桔梗中的活性成分進行提取，然後做成相應的産品，比如食品方面有固體飲料、液體飲料，桔梗含片；護膚品裡有芹菜面膜、眼膜、精油。

她還解釋道，因為農産品的市場價格忽高忽低，為了幫助農民抵禦市場風險，進行深加工就很有必要，“今年鮑芹的價格要比去年低，如果面膜産業化之後，就能新增加一項收入途徑，從而延長農産品的産業鍊。”

孫勝楠告訴北青報記者，芹菜面膜的研發從2017年年初開始的，目前已經投入研發資金100多萬。然而她的團隊最開始的想法是做一項專利實驗，用芹菜纖維制作面膜紙，但是在此過程中發現芹菜中的黃酮等活性成分具有抗氧化、抗炎的作用，所以就想嘗試做起了主打抗氧化、抗炎的面膜等産品，“現在正在着手将其中的眼膜和面膜産品進行批量生産并推向市場。”

孫勝楠介紹說，鮑芹制作一張面膜需要經過提取有效成分、濃縮、提純以及添加其他純天然植物原料等步驟，主要有5大步：第一步将鮑芹切碎,加入食品級乙醇；第二步放入儀器提取黃酮；第三步加熱；第四步濃縮；第五步提純。

回質疑

芹菜是感光蔬菜 敷完面膜曬了太陽會變豬頭？

對于這款即将推向市場的新奇産品，在吸引一些想嘗鮮的關注者躍躍欲試，紛紛在詢問上市時間和價格等問題，還有一些人擔心芹菜屬于緻敏蔬菜，會引起光敏反應，“對于很多光過敏體質的人來說，敷完芹菜面膜第二天曬太陽可能會變豬頭。”

對此孫勝楠解釋稱，其實在該産品引發廣泛關注後，她也一直在浏覽網上的一些評論，“我注意到，這條評論的排名還是很靠前的。”

她認為有必要做一下澄清，所謂光敏反應，是指食物中含有感光的成分，經過太陽的直射後會引起過敏反應，而在芹菜中含有的感光成分是一種揮發油，叫做呋喃香豆素。

但是，面膜是對芹菜中的黃酮成分進行的提取，純化後原料中呋喃香豆素的含量極其微小。而且食物緻光敏反應的必備的條件是長期食用該成分，但是一般人不會長期大量使用這一種蔬菜，所以不用擔心會有過敏反應。

此外，她還強調，“上市前，還會做相應功效的安全檢測和評價，對于一些過敏情況會做相關的提示。”

解疑惑

不用擔心帶一臉芹菜或大蔥味出門

孫勝楠還介紹道，1斤鮮芹菜經提取純化後才能生産1片面膜，這款面膜配方是全國首創，“目前面膜已送交質檢部門并将申請專利。”

雖然産品配方是獨創的，但是面膜紙卻是使用的某廠商的，所以在一些制作工藝方面也請教了專業技術人員，因此前市場上有一種以黃瓜為原料制作的産品叫黃瓜水，可以浸泡面膜紙，“目前也正在考慮做一款以芹菜為原料的芹菜水或精華。”她還透露到，備受網友關注的大蔥面膜，“正在研制中，現在不宜公布。“

雖然樣品還沒有面世，但網友稱“這頗有味道的大蔥面膜，會不會辣臉、辣眼睛？”

孫勝楠表示，她同樣了關注到了網友的這一顧慮，完全不用擔心會帶着一臉芹菜、大蔥味出門，芹菜和大蔥中的刺鼻氣味是揮發油産生的，“産品經過提取等處理後揮發油的成分微乎其微，後續根據需要會嘗試添加香料做一下改善。”她稱，目前的産品并未添加其他香料。

而對于産品上市的定價、推廣等問題，她表示，“一切都在規劃中，目前正在着手批量化生産、定價、成本核算。會參照市場價位，根據成本核算數據進行定價。”

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