羊肚怎麼清洗？教你用面粉，洗一次就除腥味
我們生活中不免見到羊，羊身上的肉非常的營養，今天呢我們來了解的是羊肚，它的吃法多種多樣的，有煲湯、涮火鍋或者炒吃的了，現在我來教大家這款簡單的吃法，那就是爆炒羊肚，這款菜非常的簡單、營養、腥味還不重，是一款十分不錯的佳肴哦。
【菜名】：爆炒羊肚
【食材所需】：洋蔥，紅椒，姜片，芹菜，生抽，鹽，芝麻油，開水，青椒，羊肚，幹辣椒，蒜頭，料酒，老抽，胡椒粉，花生油
【烹饪過程】：
1、首先需要去市場将食材準備好，買好，就是洋蔥，紅椒，姜片，芹菜，生抽，鹽，芝麻油，青椒，羊肚，幹辣椒，蒜頭，料酒，老抽，胡椒粉，花生油，這些東西一般商店都會有，如果想去市場，也是十分豐富的。
2、準備一口鍋，将準備好的花生油倒入鍋中，加火，将鍋中的油加熱；
3、鍋中油熱了之後，就可以将準備好的姜片、蒜瓣和花椒放入鍋中，用勺子進行翻炒直到炒出香味為止；
4、現在還需要一些提味的調料，就是将準備好的洋蔥放入鍋中，進行來回翻炒，直到炒出香味為止，然後需要将準備好的切絲的羊肚進行加入，然後用勺子進行來回的翻炒即可；
5、翻炒至變色之後就可以将準備好的料酒倒入鍋中進行來回翻炒均勻，這樣做的目的是為了更好的提味，提鮮，更入味；
6、現在需要的就是将準備好的所有調味進行加入，然後用勺子進行翻炒均勻，然後可以适當的進行嘗嘗味道，如果有不合适的可以進行适當根據口味進行調試；
7、将準備好的青、紅辣椒、幹辣椒和芹菜段都加入其中，然後進行來回的翻炒均勻，這時候鍋中的顔色會非常的均勻、好看，非常有食欲；
8、現在基本的步驟已經完成了，現在需要做的就是将準備好的芝麻香油，淋上即可，這時候可以适當的嘗試一下下味道，如果不合适，可以适當的進行味道的調試，這裡十分的靈活，不用特定的去規定，完全按照自己的意願來進行操作即可。
【烹饪小貼士】：
1、 我們需要注意的是有的羊肚是已經清洗幹淨的，如果買到的是沒有經過處理的，就需要用面粉進行清洗；
2、清洗完之後不能直接使用，需要放入開水中，然後加料酒、姜片過水焯煮15-20分鐘；
3、 這裡的調料沒有特殊要求，如果喜吃辣的朋友可以加入适當放辣椒面或者辣椒段，這裡根據自己的情況來決定即可。
【圖片來源】：美食生活家
【文案編輯】：王偉
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