12. （2021屆湖南省宜昌市二中高三起點考試）下表中有關人體細胞化合物的各項内容，其中正确的是（　　）

A. AB. BC. CD. D

【答案】C

【解析】

【分析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，産生磚紅色沉澱。斐林試劑隻能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如澱粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑産生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）澱粉遇碘液變藍。（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

【詳解】A、脂肪被蘇丹三染成橘黃色，組成單位是甘油和脂肪酸，A錯誤；

B、糖原是多糖，為非還原糖，遇斐林試劑沒有磚紅色沉澱出現，B錯誤；

C、蛋白質的組成單位是氨基酸，遇雙縮脲試劑出現紫色，蛋白質是生命活動的主要承擔者，C正确；

D、甲基綠與DNA的親和性大，使其呈現綠色，DNA的組成單位是脫氧核糖核苷酸，D錯誤。

故選C。

19. （甘肅省白銀市會甯四中2020-2021學年度第一學期高三級第一次月考）現提供新配制的斐林試劑甲液（0.1 g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05 g/mL CuSO4溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒别出下列哪些物質（ ）

①麥芽糖

②蔗糖

③胰島素

④脂肪

A. 隻有①B. ①和②C. ①和③D. ②、③和④

【答案】C

【解析】

【分析】

斐林試劑在水浴加熱的條件下，遇還原糖會産生磚紅色沉澱。解答本題還要注意斐林試劑和雙縮脲試劑的區别。

【詳解】①麥芽糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正确；

②蔗糖是非還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯誤；

③胰島素的化學本質是蛋白質，可以用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時需要将斐林試劑的乙液稀釋為質量分數為0.01 g/mL，③正确；

④脂肪不能用斐林試劑檢測，④錯誤。C正确，ABD錯誤。

故選C。

13.（北京市海澱區育英學校2020-2021學年高三9月月考） 某同學用光學顯微鏡對4種實驗材料進行觀察并記錄，下表實驗現象不合理的是（ ）

A. AB. BC. CD. D

【答案】C

【解析】

【分析】

1、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。2、質壁分離過程中，液泡變小、細胞液顔色變深、濃度變大，吸水能力增強。3、觀察細胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成，目的是使細胞分散開來）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了将根尖細胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，後高倍鏡觀察）。4、細胞膜具有選擇透過性。

【詳解】A、蘇丹Ⅲ可将脂肪染成橘黃色，因此用蘇丹Ⅲ染液染色的花生子葉切片中可觀察到子葉細胞中有橘黃色顆粒，A正确；B、用0.3g/mL蔗糖溶液處理的紫色洋蔥鱗片葉外表皮裝片，由于外界溶液濃度高于細胞液濃度，因此細胞失水，紫色的液泡逐漸變小，顔色逐漸變深，B正确；C、觀察細胞有絲分裂實驗中，經過解離步驟後，細胞已經死亡，因此不能觀察到染色體在細胞中移動并平均分配到兩極的現象，C錯誤；D、由于細胞膜具有選擇透過性，活的酵母菌不能被台盼藍染色，但死酵母可被台盼藍染色，因此用台盼藍染液染色的酵母菌塗片，部分酵母菌被染成藍色，D正确。

故選C。

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