蘿蔔酸怎麼做?準備幾個蘿蔔,将蘿蔔洗幹淨,然後削皮,将蘿蔔切片,把蘿蔔片全部放進盆裡,我來為大家科普一下關于蘿蔔酸怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
準備幾個蘿蔔,将蘿蔔洗幹淨,然後削皮,将蘿蔔切片,把蘿蔔片全部放進盆裡。
往盆裡倒鹽,攪拌均勻,腌制半個小時;切三四個辣椒,将蘿蔔再次洗淨,倒入米醋,加入白糖、辣椒。
把蘿蔔搖晃,把各種佐料攪拌均勻,即可完成。
酸蘿蔔是一種腌制的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材于沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生産的紅蘿蔔,把清脆可口的紅蘿蔔采來後,放在流水中沖洗幹淨,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油潑辣子,便是辰溪著名的酸蘿蔔。
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