西安網訊(記者 韓濤)2022年中秋、國慶雙節将至，為确保公衆飲食安全，防範食品安全事故發生，西安市食品藥品安全委員會辦公室、西安市市場監督管理局特發布系列食品安全消費提示，提醒廣大消費者安全、科學、理性消費，謹防各類食品消費陷阱，确保合法權益不受侵害。今天，“食品安全宣傳周”專欄，為大家帶來餐飲食品安全溫馨提示。
食安委提醒：消費者應增強自我保護意識
外出就餐
選擇具有《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》的餐飲服務單位，不在無證攤販處就餐或購買食物，不食用來曆不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴;慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品。
居家飲食
不要購買腐敗變質及過期食品;不要采摘、購買和食用不認識或來曆不明的野生菌類和有毒動植物，加工烹制要生熟分開、燒熟煮透，食用剩飯剩菜應燒熟煮透後方可食用。
網絡訂餐
要選擇有實體店、證照齊、距離近、實施“明廚亮竈”的餐飲服務單位。使用外賣平台訂餐時，可要求平台實施“無接觸”式配送，收到食物後及時食用，切勿長時間存放，必要時可對食物再次加熱後方可食用。
餐飲服務單位加強風險管控
嚴把加工制售
餐飲服務單位特别是學校、幼兒園、農家樂、建築工地、機關、企事業單位食堂等餐飲服務提供者，要重點預防細菌性食物中毒，嚴格把控食品加工制作關鍵環節;嚴格落實進口冷鍊食品疫情防控措施，嚴禁采購、經營野生動物及其制品;按照相關規定開展消毒工作。一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導緻或者可能導緻食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，同時向監管部門報告。
嚴格疫情防控
餐飲門店入口配備測溫儀、消毒用品，主動落實“一碼一提示一承諾”。從業人員嚴格落實每周2次核酸檢測等疫情防控各項要求，每日進行崗前健康檢查及體溫監測，存在異常的不得上崗，進入食品生産經營場所前，嚴格進行手部清洗消毒，穿戴幹淨整潔、消毒後的工作衣帽，正确佩戴口罩。店内同一時間段堂食(包間)就餐人數不得超過固定餐位數。公共區域視頻監控全覆蓋，視頻存儲時間滿足不少14天流調要求。在應急狀态時，嚴格按照有關疫情防控要求執行。
提倡文明就餐
積極推廣分餐制，引導消費者使用“公筷公勺”，減少餐飲浪費，養成良好的飲食衛生習慣。
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