今天嘗試制作了幹煸兔丁。配菜用的是胡蘿蔔、二荊條、花生米,調料是日常的鹽、醬油、姜蒜、孜然和豆粉。接下來開始操作啦,先将兔肉、胡蘿蔔和二荊條洗淨切丁,姜蒜切成米粒大小備用。用油把兔丁炸至微黃撈出,鍋中留少許油,待油溫至七成熱時倒入姜蒜(可根據自己口味加入豆瓣)煸香,然後倒入兔丁和配菜翻炒。為了更加入味,加入适量清水和鹽中火炖煮,待水快幹時加入醬油、水豆粉和孜然調味勾芡。大火收汁後,一到适合自己口味的幹煸兔丁就大功告成了。
花生用微波爐加熱3分鐘左右即可變脆去皮
兔肉炸至微黃
成品
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