大家好，我是劉老師。新三餐食譜，緻力于發掘研究日常三餐之外，如何通過食療完善體質品質，提高生活質量。如果我的分享對你有用，請訂閱并轉發給你身邊的朋友。

包菜，就是我們生活中常說的卷心菜，學名叫做球甘藍。有的地方稱之為洋白菜、大頭菜等等。

包菜的種植領域非常廣泛，在我們國家的華北、東北地區、西北地區容易生長，價格也很便宜。儲存産量高，便于運輸，屬于超市和蔬菜市場常見的菜品。

很多人在對待包菜和白菜上，他們覺得包菜和白菜的營養價值其實差不多，沒有去深入了解包菜的具體成分。但是經過科學研究發現啊，包菜中的水分含量大約有90%，維生素的含量比白菜高出一倍，另外，泡菜中的葉酸含量也很高。根據劉老師之前的一些分析數據。我們可以看到包菜的日常養生作用。

1，包菜具有很好的抗衰老作用。

一些養生學者在對包菜的成分分析認為包菜本身就很好的抗衰老的作用，也就是它的抗氧化效果。包菜的抗氧化可以和蔬菜中的花菜、蘆筍這樣的抗氧化食材相提并論的。

包菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素、維生素E等含量很高。包菜所謂的抗氧化其實就是基于這些微量元素的抗氧化作用。經常吃包菜有效的減緩細胞老化，延緩皮膚細胞的老化速度。從而改善皮膚質量。

2，包菜預防高血壓。

我們知道高血壓有些情況下是因為鈉元素含量高引起的，那麼在很多蔬菜水果中鉀元素的含量很高，那麼就會具有降血壓的作用。包菜在蔬菜裡面，它的成分中鉀元素含量是比較高的。經常吃包菜。能夠達到人體内鈉鹽素和鉀元素之間的處于一個相對于平衡的狀态。通過包菜中的鉀元素有助于排出過多的鈉離子。

3，包菜對腸胃的一些養生作用也不容忽視。

在包菜的成分裡面有一個新型的維生素叫做維生素U，平時很少聽說吧，主要是因為大多數蔬菜中啊其實并沒有含有這種維生素。關于維生素U所具有的主要作用是保護體内的粘膜細胞不受損傷。人體中粘膜比如胃粘膜出現受損，經常發生胃痛、胃炎、胃痙攣等，維生素U有很好的的緩解作用。經常患有胃潰瘍或胃炎的這些朋友們可以多吃包菜，提高胃部健康。

4，包菜含有較高的維生素C。

維生素C能夠提高我們的免疫力。如果平常體質比較弱，很容易傷風感冒的，多吃一些包菜。另外，在包菜裡面還有一個叫維生素k的微量元素，它的主要作用可以增強我們的骨質，多吃包菜可以強身健體強化骨骼。

5，最後一點就是包菜就是有抗癌的作用。

豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿蔔硫素這些物質，而這些物質都有着抗癌的功效。

最後，劉老師會定期關注大家的評論，如果對日常養生有什麼問題或者疑問，都可以在評論區留言，下一期會對你們的問題進行逐一解答。祝大家工作順利，身體健康。

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