女人不想變成黃臉婆，這菜要多吃，祛除面部黑斑，氣色紅潤有光澤

自古以來，中華民族的飲食文化向來都講究“四季更替，适食而食，不時不食”，“不時不食”這句話其實也很好理解，講的就是我們人吃東西，要根據季節來，吃當季的蔬菜瓜果，什麼時候就吃什麼食物。

古人還說“三月香椿，四月豆，四月吃豆勝過肉”，在即将到來的春夏交替之際，4月裡，我們最應該吃的就是豆類了。4月最鮮嫩美味的要數豌豆了，豌豆富含高蛋白質、維生素、礦物質以及膳食纖維等營養元素，常吃具有補中益氣和解毒的功效。股古代醫術《本草綱目》中記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的神奇功效，而能讓豌豆具有如此般效果的功勞在于所含有的維生素A原在起作用，所以女人要多吃豆，對身體大有益處。

廚娘不得不感歎古人的智慧之高，提倡人們要吃應季蔬菜，其中原因就是剛從豌豆莢裡剝出來的豌豆是最鮮嫩的，烹調後，其口感軟糯鮮甜，深受人們喜愛。

要問豌豆最美味的做法是哪一種，個人覺得豌豆拿來炒飯再美味不過了，每次家裡拿豌豆來炒飯，上桌必會被搶光，實在是吃起來太解饞了，比吃肉還過瘾。

今天就給大家分享一道豌豆醬香炒飯的美味做法，這道醬香炒飯最大的特點就是輔料豐富，而這輔料也是沒有固定的，大家可以把家中做飯菜剩下的邊角料都利用起來，不僅可以避免浪費，還能給炒飯增添多種營養，在色彩上也更加地缤紛，給炒飯注入多彩的靈魂。男女老少見到這道炒飯，沒人不喜歡。

豌豆醬香炒飯

準備好食材：米飯、火腿、胡蘿蔔、黃瓜、玉米、豌豆、雞蛋、白醋、蚝油、油鹽。

準備工作：

黃瓜洗淨切丁、胡蘿蔔去皮切丁。火腿切丁、玉米剝粒、豌豆焯水5分鐘瀝幹待用。

1、把剩米飯裝入碗中，然後倒入蛋黃，再加入少許的白醋起到增香、去除蛋腥味的作用。

2、起鍋，倒入少量的油，讓油沾滿鍋底，用小火把油溫燒至4成熱，然後倒入米飯，用鍋鏟平鋪好，再翻炒均勻，把米飯翻炒至顆粒分明的狀态。

3、把米飯炒出香味後，依次放入火腿、胡蘿蔔、玉米、豌豆一起翻炒均勻。在米飯中間撥開一個小洞，倒入一勺蚝油，再放入少量的食鹽一起翻炒均勻。

4、把米飯翻炒上色均勻後，把黃瓜粒倒入一起翻炒均勻，喜歡蔥花的還可以放入蔥花來提香，因為我們家小寶貝不喜歡吃蔥花，所以我就沒放了！

出鍋上桌，一盤色彩缤紛，米飯顆粒分明，醬香味濃郁的炒飯就做好啦！這道豌豆醬香炒飯顔值真的很漂亮，這剛上桌，就成功地把小寶貝從客廳吸引過來了，接着老公也被寶貝的歡呼聲給吸引過來了，然後還沒到到我把鍋給清洗幹淨，竟然給2個人給瓜分完了，我也是服了！不過本來就是做給家人吃的，隻要他們喜歡，我辛苦下，自己再做一盤也無所謂。

技巧總結：

1、攪拌了蛋黃的米飯在下鍋時，可以放點白醋來增香，還可以起到去除蛋腥味的作用。

2、把油燒至4層油溫的時候再倒入米飯翻炒，就很容易把米飯炒至顆粒分明，太大火和太小火也都不合适。

3、豌豆最好提前煮一下，大概焯水5分鐘合适，這樣更容易炒熟，也更容易消化。

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