不知不覺，這新春開工大吉也過去兩天了。轉眼就到了大年初九。對于年輕人尤其是早九晚五的上班族，肯定覺得這個新年就這麼匆匆地結束了。但在民間，新年的氣息還是依舊濃郁。

大年初九，是民間傳統的“天日”，俗稱天公生日，意思就是玉皇大帝的生日。也是中國傳統農曆節日之一。

我們都知道，在民間神話傳說中，玉皇大帝是天地人三界最高統帥，掌管世間萬物，有着至高無上的權利。所以不管是神話傳說，還是民間傳統風俗，玉皇大帝在人們心目中，都是非常受人尊敬和敬仰的。所以，尤其古時民間，到了大年初九，家家戶戶都會準備各種豐富的祭品來慶祝玉皇大帝的生日，并且各地習俗不同，有些慶祝儀式不僅隆重，而且也十分的熱鬧。

在民間諺語中流傳這樣一句話“七不出，八不歸，上九辦事一大堆”，意思就是大年初九是個好日子，玉皇大帝生日肯定心情好，所以也保佑大家出門辦事都是順順利利的。但所說的“七不出，八不歸”，我們的說明一下，并不是說初七初八不出門；而實際上真正的寓意是：

七不出：指的是老話常說的人生開門七件事，“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”；

在古時出門辦事的人，往往都是家裡的當家人，可以說也是家裡的主心骨。所以如果說出遠門前，沒有把這七件事安排妥，那家裡的老少就會得到溫飽保障，所以意思就是如果不把家裡的“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”安排好，是不能出去的。

八不歸：指的是儒家學派中的孝、悌、忠、信、 禮、義、廉、恥；

儒家思想，是先秦諸子百家學說之一，也是中國傳統文化的主流。對于社會樹立核心價值觀以尋求長治久安良策，對于我們建設和諧社會等都有重大意義。所以這八個字，也是包含了人生的八德；

而老祖宗指的“八不歸”的意思是，一個人如果在外面違反了“禮、義、廉、恥、忠、孝、信、悌”這社會八德中的任何一條，都是對不起祖宗，無臉回家面對家人的。所以，“八不歸”是對外出人的一種心理警示，時刻約束人們不要做出不好的事情來。

如果是不了解或者不以為然的人，肯定認為這是古代舊時的封建習俗，不值得推崇。但大家要明白一點的是，中國五千年的文明博大精深，每一句流傳下來的老話都有其深刻的含義。我們不能隻通過其表面意思去理解，也不可認為僅僅隻是封建迷信，而是要通過學習了解其真正的含義，并深刻地去感悟，去踐行。

尤其對于家裡老一輩人來說，大年初九玉黃天誕，是極其重要的日子。認為玉皇大帝掌管世間萬物，所以切不可在這一天惹玉皇生氣。所以一般都比較忌諱更換，洗滌衣被；尤其是晾曬得到處都是，否則玉皇下凡巡查民間，就會影響玉皇出行，惹玉皇生氣。而暗指寓意着來年日子不順暢等。所以大年初九，大家盡量避免洗洗刷刷。

在漢族民間，尤其是南方一帶，大年初九講究吃糕粿食物，所謂糕粿食物，就是用糯米制作而成的食品。吃起來口感同如麻糬、又甜又軟又Q彈。有着福運，官祿等美好寓意。

【糕粿】

1、準備150g粘米粉，50g玉米澱粉，500g水直接混合，攪拌至無顆粒的液體狀。提前把幹香菇泡發洗淨，剁碎；再準備一些蝦米切碎；

2、起鍋燒油，把香菇和蝦米碎小火炒出香味，盛出備用；再倒少許油，放少許肉末翻炒變色，加生抽，蚝油，雞粉炒香；然後把香菇和蝦米倒進去翻炒均勻盛出備用。

3、鍋中燒水，盤上抹油，水開後把盤子放入裡面，倒入兩勺粉漿，蓋上蓋子蒸2-3分鐘。然後表面撒上一層炒好的肉料，再倒兩勺粉漿，蓋上蓋子繼續蒸3分鐘；以此類推，直到把所有食材用完為止。最後再蒸5-8分鐘即可。

老話說“九撈十烙”，指的就是大年初九要吃撈面條。意思是這幾天大家出門辦事，都是圖個吉利。面條又長又順，寓意順順利利，所以祈求出門在外好辦事，事事順心如意。而面條又長又順，也有着長長久久，長壽之意。

【蒜汁撈面條】

1、準備兩個雞蛋打散，加入少許食用鹽拌勻。平底鍋刷油，倒入蛋液，攤成薄薄的蛋餅。取出來，切成條狀。然後再準備少許黃瓜絲。

2、蒜臼中放入大蒜，香菜，少許食鹽，搗碎；再加入少許熟芝麻，香油，味極鮮，生抽，蚝油，少許清水拌勻。

3、鍋中放适量的清水，水開後下入面條，煮至面條透明，撈出直接過冷水；然後控幹水分後，拌入調好的醬汁。最後再放少許黃瓜絲和雞蛋條拌勻即可。

老話說“年年有餘”，所以吃魚也是這來年不愁吃和穿，事事有富餘。并且大年初九是玉皇誕辰，吃魚也代表着吉祥和團圓。

【清蒸鲈魚】

1、新鮮鲈魚買回來之後，去内髒去鱗去腮，洗淨後直接改刀；先從鲈魚的脊背片開，但不要切斷。然後直接加少許蔥姜，料酒，胡椒粉腌制20分鐘。

2、取一個盤子，下面先放兩根筷子。然後把腌制好的鲈魚放上去。表面再放一層蔥姜，然後直接放入蒸鍋裡。大火燒開後蒸8-10分鐘即可。

3、蒸好後，把多餘的汁水倒掉，把表面的蔥姜扔掉；然後再撒上一些提前備好的五彩絲，淋上蒸魚豉油，最後再澆上少許熱油即可。

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