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純肥肉的制作方法

生活 更新时间:2024-07-29 00:26:13

純肥肉的制作方法?将肥肉切片,形狀無所謂,以火柴盒大小為宜,厚度不要超過一根平放的竹筷過大過厚,将會炸不透,過小過薄,将會炸酥,就不香了,今天小編就來說說關于純肥肉的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

純肥肉的制作方法(純肥肉的制作方法介紹)1

純肥肉的制作方法

将肥肉切片,形狀無所謂,以火柴盒大小為宜,厚度不要超過一根平放的竹筷。過大過厚,将會炸不透,過小過薄,将會炸酥,就不香了。

面粉加适量的水,調和到粘稠,成面糊狀态。

将切好的肉片,放入面糊中,兩面都粘勻即可。

鍋中放适量油,以夠炸制準備的肉片的量為準,加熱到剛開始冒煙。此時,将粘滿面糊的肉片,一片一片的放入鍋中炸制,不要全部放進去,以免粘在一起。到兩面金黃了,撈出把油瀝幹。

全部炸完後,不要關火,再将炸好的肉片全部放入油中,進行第二次炸制,此時油溫一定要高,根據肉片大小,一般炸30秒即可。然後撈出瀝幹。

吃的時候,用饅頭夾兩片炸肉,可加上一點甜面醬和蔥絲,味道香而不膩,非常過瘾。

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