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白菜羊肉的做法

生活更新时间:2024-11-20 16:33:42

白菜羊肉的做法?食材：羊肉1塊、白菜葉适量、羊血1塊、豆腐1塊、蔥姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1個、蒜苗香菜，今天小編就來說說關于白菜羊肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白菜羊肉的做法

食材：羊肉1塊、白菜葉适量、羊血1塊、豆腐1塊、蔥姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1個、蒜苗香菜。

把羊肉在開水裡煮一下，去掉浮油和髒東西。然後洗淨切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗淨切塊。

把蔥姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。

把白菜葉用手撕成小塊洗淨放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗淨，切成小段，放在碗中備用。

熱鍋上油，油熱後，放入花椒八角。之後放入盤中的配料，把蔥姜蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。

爆香鍋後，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。

之後加入醬油，并加入一碗水，蓋上鍋蓋焖煮幾分鐘。

等湯汁全部熬幹後，再把白菜倒入鍋中，并放入适量的鹽。這時不需要翻炒，等白菜變軟後再翻炒。

白菜倒入鍋中焖幾分鐘後就會變軟，且白菜出水，這時不需要另外加水了。這時需要翻炒一下白菜。可适量放點醋。

後把調味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。

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