紅扒豬蹄的做法?用料:豬生手5隻、精鹽、味精、蔥、姜、八角、花椒 ,現在小編就來說說關于紅扒豬蹄的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:豬生手5隻、精鹽、味精、蔥、姜、八角、花椒。
制法:将豬手烤後,用堿水泡30分鐘,刮洗幹淨。
勺内放油,燒八成熱時将豬手逐個放入勺内炸成金黃色撈出,用刀将豬手劈開,剁成4塊。
勺内放底油,用蔥、姜炝鍋,放入濃湯,加入花椒、八角、精鹽、味精、料酒燒開,用小火燒2個小時,撈出碼盤成形,澆上原汁即成。
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