紹興有什麼特産?紹興的特産有紹興腐乳、紹興香糕、紹興酒、黴千張、茴香豆等,我來為大家科普一下關于紹興有什麼特産?以下内容希望對你有幫助!
紹興的特産有紹興腐乳、紹興香糕、紹興酒、黴千張、茴香豆等。
紹興腐乳:當地人稱之為黴豆腐,也有素紮肉的雅稱,是浙江地區的傳統名菜,品種主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5種,腐乳色澤滋潤,顆粒飽滿,散發着老酒的香味,味道鹹鮮适口,入口即化。
紹興香糕:紹興香糕已有200多年的曆史,在清代的時候曾被列為紹興八大貢品之一,規格品種很多,味道也有椒鹽和香甜兩種,原料以精白米、糖為主,輔以丁香、白芷、豆蔻等中藥制成的香料,有甜、香、脆的特點。
紹興酒:紹興酒又被稱為紹興黃酒、紹興老酒,是紹興的著名特産,生産曆史非常悠久,在春秋戰國時期就有記載,到南北朝時已成為了貢品,與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒,酒的色澤澄黃,清亮透明,具有獨特的濃郁香氣。
茴香豆:茴香豆是紹興飯店中四季常備的一種下酒物,用幹蠶豆加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成,表皮起皺呈青黃色,豆肉熟而不腐、軟而不爛,咀嚼起來滿口生津,五香馥郁,越嚼越有味。
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