蜂蜜結晶口感像白砂糖,蜂蜜凝固成和砂糖一樣的好嗎?
有些朋友反映自己買的蜂蜜放了一段時間以後出現了類似于白糖一樣的物質,擔心自己購買了劣質摻假蜂蜜。這到底是怎麼回事呢?下面田野牧蜂就給大家說一下蜂蜜為什麼像白糖一樣。
蜂蜜之所以出現像白糖一樣的物質,其實是結晶了。結晶是蜂蜜的一種正常物理現象,在條件适宜的情況下,蜂蜜中的葡萄糖小結晶核就會不斷運動并析出,最後形成結晶體。
由于不同蜜源植物釀造的蜂蜜含有的葡萄糖含量不同,再加上存放的環境、溫度以及取蜜的次數不同,蜂蜜的結晶情況也有所差别,有的結晶軟一些,有的結晶可能硬一些。但是要知道結晶并沒有改變蜂蜜的質量,隻是口感和外觀不同,大家還是可以放心食用的。
蜂蜜結晶以後也是不影響食用的,如果你不喜歡結晶蜜的口感,可以直接用40度左右的溫水沖泡,在這個水溫下結晶的蜂蜜可以很好的融化,活性物質也非常的活躍,既不影響飲用,身體還能更好的吸收營養物質。
如果你喜歡吃結晶蜜的話,不妨試一下紫椴白蜜,帶有濃郁的森林果香氣息,口感細膩,尤其是在冰箱中冷藏一段時間會有吃冰淇淋一般的感覺。還含有豐富的維生素、礦物質以及活性酶,可以滋養大腦神經,緩解眼疲勞,特别适合用腦過度的人群食用。
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