糯米粉能做什麼?糯米粉可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,我來為大家科普一下關于糯米粉能做什麼?以下内容希望對你有幫助!
糯米粉可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃。
糯米粉分水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵、糍粑之類食品和家庭小吃,特别是甯波湯團,以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘幹→包裝→成品。糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉)。主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉,粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。熟糯米粉可用開水沖着吃。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B維生素B煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
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