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好看的家庭版蔥油餅的做法

生活更新时间:2025-01-20 00:51:55

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）1

By 笑語流年

用料

普通面粉約200克
小蔥 1把
鹽适量
食用油适量
五香粉 2勺

做法步驟

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）2

1、盆裡準備約200克的面粉。2/3用開水燙面，1/3用溫水和面，再加一勺油，一起揉成一個很軟的面團，饧5分鐘。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）3

2、1把小蔥切碎備用。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）4

3、小碗裡放3勺面粉，加2勺鹽，2勺五香粉，用熱油潑一下，拌勻，做成一碗稍稀的油酥。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）5

4、面團移到面墊子上，不用揉，稍微整理一下，搓成長條形，切成均等的劑子，然後逐個團圓。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）6

5、取一個劑子擀成薄薄的大面皮，抹上油酥，撒上小蔥花，自下而上卷起來。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）7

6、邊卷邊壓實，排出裡面的空氣，然後從右到左卷，邊卷邊抻長，尾巴處壓在底下，做好後再松馳5分鐘。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）8

7、按下來把餅坯擀開。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）9

8、電餅铛預熱，刷上一層油，放入一張蔥花餅。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）10

9、蓋上蓋子烙，這樣保證餅子表面不幹硬。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）11

10、烙至一面金黃，翻面烙，烙至兩面金黃熟透，即可出鍋。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）12

11、這是一張烙好的蔥花餅。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）13

12、切成自己喜歡的形狀。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）14

13、可以一次多做幾張，用保鮮膜包好，放冰箱裡冷凍起來。吃時不用解凍，直接上鍋烙。

好看的家庭版蔥油餅的做法（我心中的冬日限定）15

14、開吃啦！外酥裡軟，蔥香味濃，不用就菜，也能一口氣吃上兩張。

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