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黃豆醬腌制刀豆的方法

生活 更新时间:2025-03-01 12:01:26

黃豆醬腌制刀豆的方法?主料:刀豆300g;輔料:鹽20g,蒜20g,高度白酒10ml,泡椒10g ,下面我們就來聊聊關于黃豆醬腌制刀豆的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃豆醬腌制刀豆的方法(刀豆怎麼腌制)1

黃豆醬腌制刀豆的方法

主料:刀豆300g;輔料:鹽20g,蒜20g,高度白酒10ml,泡椒10g。

準備新鮮的刀豆。

加點鹽到水裡,放入刀豆浸泡半個小時。

洗幹淨的刀豆放陽台上晾幹水分。

晾幹水分的刀豆,去掉兩側的筋。

切成菱形小條,約小拇指寬即可。

切好的刀豆放入一個幹淨無油的盆裡,放入适量的鹽,用手揉搓,使刀豆能充分接觸到鹽。

揉搓到刀豆表面濕潤,放置一小時。

準備幹淨無油的玻璃瓶。

蒜米切碎。

泡椒同樣切碎。

将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。

放入蒜米。

放入泡椒。

放适量的鹽。

倒入少許的高度白酒。

蓋上瓶蓋,放置陰涼地方即可。

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