香蕉香甜軟糯、方便攜帶、易消化，還能及時給身體補充能量，深受大家的喜愛~

但你可知，科學家Derek Muller曾做了一個關于“我們身邊的輻射量到底有多大”的實驗。在這個實驗裡，他用蓋革計數器測量電離輻射。而在靠近香蕉時，機器發出了警報響聲，也就是說香蕉是有輻射的！

那香蕉還能吃嗎？

一、香蕉的輻射，與含有的鉀元素有關

香蕉本身是一種鉀元素含量較高的水果，這其中有一少部分的“鉀”是具有放射性的“鉀-40”，會産生電離輻射，不過不用擔心，其對身體影響并不大。

1、香蕉産生的輻射劑量小

舉個例子，一根香蕉的額外電離輻射劑量大約是0.078μSv，而一般情況下，體檢時拍攝一張胸片的輻射劑量大約為0.02msv；換一個角度來說，一般一口氣吃下250多根香蕉的輻射劑量才相當于拍攝一張胸片受到的輻射量。

2、香蕉産生的輻射不會累積

另外，我們吃一根香蕉後，體内的鉀含量雖然會增加0.4%，但這隻是暫時的，我們的新陳代謝會控制體内的鉀含量，過量的鉀會被腎髒排出體外。也就是說，香蕉所産生的輻射不會累積在體内。

因此，總的來說香蕉還是可以放心吃的~

除了輻射問題，買香蕉的時候你可能發現，很多香蕉皮都帶有黑點，而坊間傳言“這樣的香蕉不能吃，易中毒”。這又是真是假？

二、長斑的香蕉還能吃嗎？

1、香蕉長斑的兩個主因

香蕉皮上長斑點或者香蕉表皮變黑，主要有兩點原因。

①香蕉皮的自然氧化

這和香蕉表皮細胞中含有的氧化碳素有關。

平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹着保護起來，而一旦放久了，或被磕碰着，或是低溫下挨凍，細胞膜就會萎縮破解，裡面的氧化碳素在氧化作用下變黑，出現一些斑點。

②香蕉“生病”（炭疽病）

如果香蕉果皮上産生略微凹陷的圓形或橢圓形黑色斑，且斑附近還有粘液，這樣的香蕉可能是患了“炭疽病”。

炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。不過此病菌與人類絕緣，并不會感染人體。

2、長黑斑的香蕉能不能吃？三步判斷

①剛開始出現的黑點，是香蕉口味甜度達到較佳的标志，并不影響食用，此時應該盡快吃掉。

②如果香蕉果皮發黑還有裂口，剝開後裡面的果肉也跟着變黑，保險起見，還是别吃了。

③香蕉兩頭有白色或灰綠色黴菌絲，這種發生黴變的情況則要扔掉。即使果肉看着完好，也難免會有黴菌污染。

3、香蕉保鮮的幾招小竅門

①室溫13℃儲存

香蕉對低溫适應性差，放進冰箱很容易“凍傷”，更建議放在室内陰涼處。而香蕉儲存在13℃的溫度下，成熟速度變得緩慢。

②裹住香蕉根莖

如果想延長香蕉的保存時間，可用保鮮膜将香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來源于香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。

③把香蕉挂起來

把香蕉挂起來，放在陰涼幹燥處，保持通風良好，可以讓産生的乙烯随風而逝，從而延緩香蕉的成熟。

三、吃香蕉能收獲的好處

一個比一個驚喜

1、預防心腦血管疾病

我們上文有提及，香蕉中含有大量的鉀元素，而研究表明，攝入鉀與降低血壓水平及降低中風風險都有關系，因為鉀有助從尿液排走多餘的鈉，減少對心髒的潛在傷害。此外，鉀元素足夠還能讓神經肌肉興奮性維持在正常範圍内，讓血壓保持穩定。

所以适當吃香蕉可以保護心血管。

2、趕走疲勞，變得開心

香蕉中的鎂含量達14.60-40.70毫克/100克，而鎂恰恰有消除疲勞的作用；

另外，香蕉中所含的色氨酸本身可以轉化為5-羟色胺，這是一種抑制性神經遞質，攝入後會讓機體變得安靜、促使心情平靜，減輕悲觀程度。

不僅如此，香蕉本身富含糖類物質，進入身體後可以迅速轉化為葡萄糖并被人體吸收，此物為“快速能量來源”，所以在機體勞累、低沉的時候吃根香蕉可以迅速補充體力，緩解情緒。

3、保護腸胃

①幫助排便。香蕉含有較多的水溶性膳食纖維，其可以促進胃腸道的蠕動，并能緩解大便幹結的症狀，幫助緩解便秘。

不過需要注意，隻有成熟的香蕉才有緩解便秘的效果，若是香蕉未熟透，吃起來“澀”，其中的鞣酸反而會加重便秘。

②預防胃潰瘍。香蕉含有蛋白酶抑制劑，有助于消除可能引起胃潰瘍的細菌；另外，其中的5-羟色胺，可舒緩胃酸對胃粘膜的刺激，促進胃粘膜的修複，從而預防潰瘍發生。

4、提高腦力

英國一項以200名學生為對象的研究發現，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助于提高學生的注意力，提高學習效率和成績。

另外，香蕉還富含被稱為“智慧之鹽”的磷元素，它能使我們精力充沛、創造力提升。

因而學生和腦力勞動者，可以每天吃根香蕉。

5、減少眼部疾病

香蕉中含有豐富的類胡蘿蔔素，可通過人體肝髒轉化成維生素A，特别有益眼睛健康。

美國《農業與食品化學雜志》刊登一項研究發現，每天吃一根香蕉可改善眼睛健康，減少眼部疾病，降低失明風險。

不過需要注意，香蕉雖好，但血糖高的；水腫患者、腎病患者、高血鉀症者等人群都不适合吃，即便是健康人群每天1-2根即可。

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