一轉眼，又到了楊梅季。奶叔小時候吃到的楊梅都是做成果脯的，又鹹又甜，隻有薄薄的一層果肉，與其說是吃楊梅，不如說是嘗個味。

後來奶叔吃到了新鮮的楊梅。那個甘甜、細膩、清爽，讓奶叔沉醉不能自拔，每到楊梅上市的季節都要整幾筐大快朵頤。

但有人看奶叔左手吃楊梅，右手喝牛奶，就擔憂地告誡奶叔說，這兩種東西不能一起吃，會壞肚子的。

今天奶叔就來給大家安安心：放心吃吧！

我們先來看看不贊同楊梅和牛奶在一起的人是怎麼說的。

“楊梅裡面有着很多的果酸，牛奶含有非常豐富的蛋白質，如果這兩種食物一起吃的話，導緻牛奶裡蛋白質凝固，接着就會影響到蛋白質的消化以及吸收，所以為了身體健康，還是不要一起吃的好”。

此外，還有很多人不支持牛奶和别的水果在一起。

牛奶和香蕉？不可以。牛奶和蘋果？不可以。牛奶和葡萄？不可以。

奶叔看了想皺眉發問：那水果牛奶是怎麼來的？是用的假水果還是假牛奶啊！

下面就是奶叔的辟謠時間了：

我們一部分一部分來看這個謠言。

“楊梅裡含有很多果酸，牛奶裡含有很多蛋白質”。

果酸是對水果蔬菜中含有的自然酸的統稱，自然不是楊梅中獨有。富含果酸的常見水果還有李子、杏、莓類等，隻把楊梅拎出來，實屬居心不良。

至于牛奶中富含蛋白質這句話也同理，瘦肉、堅果，不也富含蛋白質嗎。

接下來這句，“導緻牛奶裡的蛋白質凝固”。看到這句話奶叔都要笑出聲了。

在純牛奶中加入酸性物質，牛奶就會變成渾濁的絮狀物，看着确實不誘人。但隻要沉澱、過濾處理這些絮狀物後，就可以得到美味的新鮮奶酪了！這就是很多奶酪的做法嘛。

不要認為不好看的東西就不能吃哦，牛奶遇酸後結塊，基本也不會影響牛奶的營養。

▲ 利用酸會使牛奶結塊的特性制作的新鮮奶酪

“影響消化和吸收”，這句話也是槽點滿滿。

首先并不會影響吸收，畢竟整塊的奶酪也是可以被人體輕易消化的。另外，任何食物被吃下去、進到胃裡，都會遇到非常非常強的酸——胃酸。胃酸可比果酸要強多了，牛奶遇到它結塊是秒秒鐘的事情。

但盡管如此，全人類還不是喝了幾千年的牛奶，未來還要繼續喝嗎？

所以啊，吃楊梅不能喝牛奶的說法是完完全全沒道理的。想吃楊梅就吃，想用楊梅下牛奶就下，美滋滋的。

愛喝奶又愛吃楊梅的同學可能還沒有完全放心，一定會有人舉手問：楊梅裡好多蟲子啊，好可怕，不敢吃！

這個奶叔同意，楊梅确實有蟲子，還不少。楊梅不像蘋果， 外面沒有一層果皮保護。因此果蠅很容易把自己的卵産在一絲絲的果肉中間。

目前對于楊梅裡有蟲這件事，我們除了噴農藥以外還真沒有太多辦法，但噴農藥也不是什麼好辦法……

所以，吃之前用鹽水泡一泡，把裡面的小蟲子泡出來再吃，可以避免“吃到肉”。

▲ 鹽水泡出來的蟲子

不過話說回來，要是有小蟲子死在果肉裡的話就真沒轍了。

奶叔知道，就算告訴你小蟲子無毒無害可以吃，你也會心有擔憂。反正蟲子很小，沒看見就是沒吃到，閉上眼睛吃吧！

奶粉們，你們最喜歡的夏日水果是什麼呢？

留言告訴奶叔吧！

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