又到了一年青梅成熟的季節。青梅！一看、一聽、一想這個“青梅”就讓人直流口水！

青梅正當季；來源網絡，侵删

青梅正當季，“青梅竹馬”中的青梅，你知道是哪一種植物果實嗎？

百草味 脆爽青梅；來源網絡，侵删

青梅是一種比較常見的果子，青梅是龍腦香科喬木的水果，屬于國家三級保護瀕危物種之一，我國是青梅的發源地，有3000多年的青梅栽培曆史，現在我國的青梅主要種植地是海南及南方地區。

青梅花開于冬；來源網絡，侵删

青梅花開于冬而熟于夏，一般是橢圓瓜子狀，果蒂有點突出，表皮光滑，子房球形，密被短絨毛，果實球形；12-1月花期，4-5月果期，果子80%成熟時還是綠色，隻有全熟時才是黃色。

我們可以吃新鮮的青梅果子，更多的是吃幹制的青梅，味道酸甜可口，百草味并脆爽；青梅還可泡酒(食材：青梅 中度白酒 适量水 食鹽 冰糖)。

青梅食用方法

青梅腌制

青梅腌制品；來源網絡，侵删

新鮮采摘的青梅可進行加工腌制

以青梅最佳

腌制後的青梅酸甜可口

是飯後零食(招待賓客)好選擇。

青梅湯汁

青梅汁還有作用：做菜中大有用途，比如去菜的腥臊味，增加彩色、美味等都大有用途；來源網絡，侵删

據中國青梅網介紹，青梅湯，也稱為青梅汁，是将青梅通過粗鹽（或海鹽）腌制後，所産生的汁液。青梅汁具有青梅的大部分的功效，是家中必備良品。在“中國青梅之鄉”的诏安，自古民間就有在家儲存腌制青梅的傳統，因此都有食用青梅汁(湯)的習慣。

其實，在日常生活中，青梅汁在做菜中也大有用途，比如去菜的腥臊味，增加彩色、美味等，又如青梅汁配西瓜，冰鎮梅汁水，梅汁鯉魚等都大有用途。

四五月份，是屬于青梅的季節。

青梅飲料

連平小夥做了一款飲料，勁銷全國，據報道，連平有一個創業青年團隊，他們勇于開拓創新，将古老的青梅釀制技法與現代的生産工藝相結合，成功地讓家鄉的青梅湯走出去，銷往全國各地。

青梅好吃，其作用真不小。怪不得：“青梅竹馬”就是從青梅(水果)意象、意蘊中之固定含義。如青梅和愛情婚姻，青梅與時光流去、春天将逝。在古詩詞裡，把青梅成熟比喻少女懷春。青梅象征愛情和婚姻。

哪個少女不懷春
？來源網絡，侵删。

青梅竹馬

在詩詞裡，青梅意象被注入一些意蘊，使其在詩詞裡有一些固定含義，并且在後來作品得到了繼承，經過累積從而形成了固定的審美意境。同時也豐富和深化了青梅意象的内涵，增添了作品的含蓄和韻味，使得作品意境唯美,讓人回味無窮！

【青梅竹馬】青梅原本與愛情婚姻無多大聯系，這與李白《長幹行》有關。“青梅竹馬”典故即出自“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”詩句，指男女兒時天真無邪，親密無間地在一起遊玩……

自此，青梅被注入了愛情的内涵，象征美好的愛情，常被運用在涉及愛情的作品裡。

兩小無猜，青梅竹馬；來源網絡，侵删

以梅子的成熟喻少女的懷春，是因為“梅子”在文人作品中常含有風情之意味，如李白以女子凄婉的口吻寫出的《長幹行》，其中就有“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”。又如李清照《點绛唇》中的少女“倚門回首，卻把青梅嗅”。

“梅”與“媒”是諧音，“梅仁”與“媒人”也是諧音，如馮夢龍《山歌梅子》中“弗由我根由蒂瓣罵梅仁”，古人将梅視為媒合之果。因此，不少詩人多以梅實寓意婚姻。

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