缽缽雞什麼意思?缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬于川菜系,我來為大家科普一下關于缽缽雞什麼意思?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬于川菜系。
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的曆史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹适中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,别具風格。
“缽缽”其實就是瓦罐,運用了疊音詞方式起出的菜名别緻而有親切感。紅黃相間的瓷質龍紋仿古罐中,密密插滿了竹簽,吃起來方便而趣緻,浸在清可見底紅湯中的雞塊、藕片、黑木耳被細細地穿在了竹簽上,蘸上店家精心調配的醬料,吃起來果然是别有一番風味,顫巍巍竹簽尖綴着的雞塊在吸飽了湯汁之後,紅亮的湯汁順着雞塊緩緩滑落,芝麻的醇香混合着雞肉的辣味在舌間泛濫,雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳,葷素搭配讓人忍不住一串接着一串。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!