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鮑汁海參

知識 更新时间:2024-09-15 09:19:18

鮑汁海參?主料:海參(水浸)3條、西蘭花1棵;輔料:鹽适量、生粉适量、高湯700毫升、鮑魚汁150毫升,下面我們就來聊聊關于鮑汁海參?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮑汁海參(鮑汁扣海參的做法)1

鮑汁海參

主料:海參(水浸)3條、西蘭花1棵;輔料:鹽适量、生粉适量、高湯700毫升、鮑魚汁150毫升。

水發海參清理、洗淨;水沸騰後飛水,撈出。

砂鍋中倒入雞高湯煮沸,加入海參,沸騰後轉中小火炖20分鐘。

另起一鍋燒水,水開後放西蘭花煮2分鐘,撈出備用。

做鮑魚醬汁:将鮑魚汁倒入一奶鍋中,中火,加100毫升煮海參的雞湯,生粉用水調和成水澱粉,邊加邊攪拌,直至粘稠;用鹽調味。

撈出海參,控幹湯汁;将西蘭花放入雞湯中稍煮,撈出控幹。

擺盤,澆上鮑魚醬汁即可。

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