豬肉是餐桌上經常見到的一道食材，無論是包包子、包餃子都非常的好吃。

我國每年生産消費5億頭豬，占全球總耗費量的1/2，每個中國人平均一年要消費掉近40公斤的豬肉，遠遠高于其他肉類的總和。

中國是一個農業大國。從有曆史記載開始到晚清時期，中國一直是世界上農業最為發達的國家。

古人豢養的牲畜有很多，古人将其總結為六種：:馬、牛、羊、雞、犬、豕。

在六中牲畜當中，養豬的産量最高，而産量高的結果必然會導緻豬肉的價格會相對偏低，就現在市場上來看，豬肉的價格也要比牛肉便宜很多。

我國大部分居民為孩子，漢族是農耕民族，所有的土地都用來種糧了，無法大量的養牛，養馬，而豬就不一樣了，豬是雜食性動物，可以吃各種各樣的食物。

養殖豬肉還有一個優勢，那就是可以提供優質的肥料，在化肥沒有發明之前，農作物的産量非常有限，想要提高畝産量，必須要定期為土地提供有機肥，而豬糞就是一種優質的有機肥。

豬的繁殖效率非常快，不出幾個月提前就成倍增長，價格便宜，因此大家在飽口福、攝取營養上，優先選擇豬肉。

——促進發育

蛋白質是人體所必要的元素之一，豬肉中含有豐富的蛋白質，并且接近人體所需要的比值，适當吃豬肉有助于補充身體需要的蛋白質，為人體的發育提供能量，維持正常的發育。

——改善貧血

大家都知道鐵元素對于補血有着很好的效果，豬肉内也含有豐富的鐵元素、半胱氨酸，以及血紅素，可以改善缺鐵性貧血帶來的不适。

——補腎滋陰

豬肉性平味甘，具有一定的潤肺功效，主治熱病傷津，腎虛體弱，便秘等病症，還能補充腎氣，加快機體的新陳代謝，使人體更有活力。

——補腎滋陰

豬肉同時是一種補腎效果很好的食物，腎虛的朋友一般會有腰酸、體力差、食欲低下以及小便少的問題，對于腎虛的o朋友而言，不妨多吃豬肉，有不錯的效果。

——潤燥

喉嚨幹燥、心煩、大便不通暢等症狀與身體缺水有關，其實吃點豬肉是很好的選擇，豬肉具有燥的效果。

——豬大腸

豬大腸是豬排洩物通過的地方，存在着寄生蟲、病菌等問題，即便是清洗幹淨，也很難保證沒有殘留物的存留。

豬大腸脂肪含量比較高，如果長期吃豬大腸，很可能導緻甘油三酯囤積在血管内壁，造成血管狹窄，從而繼發高血壓高血脂，患上心腦血管疾病。

哪怕豬大腸非常好吃，但為了健康考慮，盡量少吃。

——豬腦

豬腦是動物豬的大腦，是一種高蛋白高膽固醇的存在，它在很多人眼中是高營養食材，但有些人卻認為豬腦不能吃，這是為什麼呢？

之所以說豬腦不能吃，主要針對于那些高血壓，高血脂以及患有其它心血管疾病的人群而言，因為豬腦是一種典型的高膽固醇食物，患有心腦血管疾病的人群，食用豬腦以後會讓膽固醇在血管中大量堆積，容易加重心腦血管疾病，不利于病情的恢複。

——豬肺

豬肺含有較多的人體所需營養物質，如蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鐵、磷煙酸以及維生素B1、維生素B2等，适量食用有益于人體健康。

而且在中醫認為豬肺味甘、性平，有補肺虛、止咳等功效，因此适量食用質量好的豬肺還有助于改善肺虛久咳、肺虛氣短等病症。

不過豬肺為内髒食物，其嘌呤含量較高，大量食用易導緻嘌呤在體内堆積，引發痛風，另外，若是吃了沒有清洗幹淨的豬肺，可能會由于其中含有的細菌、病毒、重金屬等，危害健康。

——豬頸肉

豬頸肉處有大量的淋巴結節和甲狀腺囊腫，這些組織容易生病，一旦病變就會有異味，所以會有一種難聞的“臭”味，隻要您的嗅覺靈敏，聞到有“臭”味的豬脖肉千萬可别購買，這種肉吃了肯家會影響健康！

——豬腎

豬腎，又稱為豬腰子，是豬身上最大的代謝器官，過濾尿液，富含大量垃圾，尿素等等，長期吃豬腰子會損害自身激素代謝功能。

另外豬腰子富含大量膽固醇，甘油三酯三高人群一旦攝入，不利于三高疾病的恢複和控制。

結語：豬肉雖好，但是在吃豬肉時，一定要注意以上幾個部位，盡量少吃，此外，在吃豬肉之後，不要大量飲茶，茶葉中所含有的兒茶素和乳酸成分，會導緻肉中飽和脂肪酸的合成，形成具有收斂作用的鞣酸蛋白，延長豬肉的分解代謝時間，容易便秘。

另外，在購買豬肉時，若顔色偏紅，說明肉質吃起來粗糙，而肉質柔軟，顔色呈現淡紅色，說明豬肉剛剛宰殺不久，品質優良。

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